Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok

    Lentille

    Metro vous propose les lentilles

    Des recettes santé ? Consultez toutes nos recettes classées par aliment !

     
    Légumi-boulettes Autres recettes

    Légumi-boulettesLégumi-boulettes

    Lorsque je veux servir des tapas qui sortent de l’ordinaire, c’est cette recette que je sors de mon précieux livre... La moutarde de Dijon les rendent moelleuses et piquantes à souhait, le fromage de chèvre leur donne un côté moelleux et l’ajout de légumes en fait des tapas des plus consistants. En plus, on peut les servir en plat principal, accompagnées d’une sauce tomate maison ou d’un pesto frais. Un bonheur gustatif assuré !

    Consulter la fiche recette
     
    Voir toutes les autres recettes
      
     

     

    Trucs et astuces sur les lentilles

    Les lentilles et légumineuses, des protéines végétales à découvrir ! - Rouges, vertes ou brunes Les lentilles et légumineuses, des protéines
    végétales à découvrir !

    Rouges, vertes ou brunes
    Les lentilles rouges sèches sont si pratiques : pas besoin de les précuire pour les intégrer à un plat. Il ne suffit que de les rincer et de les jeter telles quelles dans les sauces tomate pour vos pâtes ou dans les soupes et potages. Très protéinées, les lentilles brunes et vertes remplacent, quant à elles, avantageusement une partie de la viande hachée dans pratiquement toutes les recettes. À faible coût, voilà une bonne façon de réduire sa consommation de gras… sans couper dans le goût !

     
    Les lentilles - À toutes les sauces ! À toutes les sauces !

    La polyvalence des lentilles, voilà une belle occasion de se laisser aller à
    toutes sortes d’expériences culinaires ! S’amuser à créer des soupes, des
    purées, des trempettes, des boulettes, du ragoût, des currys, des dahls ou
    encore des salades, c’est un plaisir continu en cuisine. Comme la lentille
    se marie à merveille avec le ras-el-hanout, le cumin, le lait de coco, la
    tomate, le saumon, les saucisses ou encore les échalotes, les
    combinaisons ​sont infinies !

     
    Salade express aux lentilles Salade express aux lentilles

    Pour une délicieuse salade repas vite faite bien faite, mélangez des lentilles cuites, une macédoine de légumes (les surgelés sont excellents. Ayez-en toujours sous la main à décongeler!), quelques herbes fraîches, des oignons, des épices et votre vinaigrette préférée. Et si on a dans le frigo du quinoa ou du riz déjà cuit à incorporer, on peut alors presque parler d’un repas complet qui permet de recycler nos restes !