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    Le tofu

    Metro vous propose le tofu

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    Bagatelles aux fraises Autres recettes

    Bagatelles aux fraisesBagatelles aux fraises

    Cette bagatelle aux fraises de chez nous saura convertir les gens qui appréhendent le plus les desserts à base de tofu. Avec sa texture moelleuse, cette mousse est rafraîchissante et savoureuse. Le crumble croustillant ajoute une texture croquante à cette bagatelle réinventée.

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    Trucs et astuces sur le tofu

    Le tofu soyeux Le tofu soyeux

    Utiliser le tofu soyeux 

    • Dans les smoothies pour en augmenter la teneur en protéines.
       
    • Pour remplacer la crème dans la préparation des sauces rosées.
       
    • Dans vos sorbets maison pour bonifier la valeur nutritive et donner une texture soyeuse.
       
    • En mousse en combinant des petits fruits de saison et du tofu au mélangeur, sucré avec du miel ou du sirop, au goût.
       
    • En vinaigrette «crémeuse» à base de tofu.
     
     

    Conseils de pro

    Collationner ou pas, telle est la question

    Afin d’éviter d’ingérer des calories superflues, on évite parfois de prendre une
    collation. Et à l’inverse, il n’est pas rare de succomber à la gourmandise, même
    si la faim n’est pas au rendez-vous.  Dans un cas comme dans l’autre, ce n’est
    pas l’idéal.  Dans la première situation, on risque de tomber en panne d’énergie
    et d’avoir un estomac affamé entre en mode « urgent besoin de calories ». Les
    frites deviennent assurément plus appétissantes que la salade d’épinards. On
    mange alors plus rapidement et en plus grande quantité. À la fin de la journée,
    l’économie de calories n’est pas forcément atteinte.  Dans le deuxième cas,
    manger lorsque la faim n’est pas au rendez-vous est signe que l’on consomme
    davantage que nos besoins réels.   

        Linda Montpetit,
    Nutritionniste Metro