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Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/alouettes-bœuf-casserole-pommes-terre-5173.jpg PT20M PT45M PT1H05M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner. Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes. Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.
4
500 ml (2 tasses) pommes de terre, tranchées minces 15 ml (1 c. à soupe) ail, haché 10 ml (2 c. à thé) mélange fines herbes (thym, romarin, origan) 125 ml (1/2 tasse) blancs de poireaux, émincés 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide Au goût, sel de mer Au goût, poivre blanc moulu 8 alouettes de boeuf farcies
Alouettes de boeuf  et sa casserole de pommes de terre

Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 500 ml
    (2 tasses)
    pommes de terre, tranchées minces
    Offres  (34)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 LB OU CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 G

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    ail, haché
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    mélange fines herbes (thym, romarin, origan)
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    blancs de poireaux, émincés
    Offres  (2)
    POIREAUX | LEEKS

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    $3.99

    PRODUIT DU QUÉBEC, PAQUET 3

    POIREAUX | LEEKS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, PAQUET 3

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'arachide

  • Au goût, sel de mer
    Offres  (16)
    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

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    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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  • Au goût, poivre blanc moulu
  • 8
    alouettes de boeuf farcies
    Offres  (4)
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    $6.99 /lb

    NATURE OU ASSAISONNÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner.

Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes.

Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes.

Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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Recettes sans lactose

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