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Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/alouettes-bœuf-casserole-pommes-terre-5173.jpg PT20M PT45M PT1H05M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner. Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes. Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.
4
500 ml (2 tasses) pommes de terre, tranchées minces 15 ml (1 c. à soupe) ail, haché 10 ml (2 c. à thé) mélange fines herbes (thym, romarin, origan) 125 ml (1/2 tasse) blancs de poireaux, émincés 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide Au goût, sel de mer Au goût, poivre blanc moulu 8 alouettes de boeuf farcies
Alouettes de boeuf  et sa casserole de pommes de terre

Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre

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Ingrédients

  • 500 ml
    (2 tasses)
    pommes de terre, tranchées minces
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    ail, haché
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    mélange fines herbes (thym, romarin, origan)
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    blancs de poireaux, émincés
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'arachide

  • Au goût, sel de mer

  • Au goût, poivre blanc moulu
  • 8
    alouettes de boeuf farcies
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner.

Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes.

Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes.

Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.

Source : Chef José Trottier

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