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Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/alouettes-bœuf-casserole-pommes-terre-5173.jpg PT20M PT45M PT1H05M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner. Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes. Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes. Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.
4
500 ml (2 tasses) pommes de terre, tranchées minces 15 ml (1 c. à soupe) ail, haché 10 ml (2 c. à thé) mélange fines herbes (thym, romarin, origan) 125 ml (1/2 tasse) blancs de poireaux, émincés 60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide Au goût, sel de mer Au goût, poivre blanc moulu 8 alouettes de boeuf farcies
Alouettes de boeuf  et sa casserole de pommes de terre

Alouettes de boeuf et sa casserole de pommes de terre

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Ingrédients

  • 500 ml
    (2 tasses)
    pommes de terre, tranchées minces
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    ail, haché
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    mélange fines herbes (thym, romarin, origan)
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    blancs de poireaux, émincés
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'arachide

  • Au goût, sel de mer

  • Au goût, poivre blanc moulu
  • 8
    alouettes de boeuf farcies
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Mélanger délicatement les pommes de terre, l'ail, les herbes, les poireaux et l'huile. Assaisonner.

Dans un plat allant au four, déposer le mélange de légumes.

Faire cuire au four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées. Retirer du four. Augmenter la chaleur à 230 °C (450 °F). Déposer les alouettes sur les légumes.

Faire cuire au four de 12 à 15 minutes.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Robuste et maltée

Robuste et maltée

Appréciée pour ses arômes grillés.
Des saveurs de caramel et de malt grillé soulignent le caractère houblonné et amer de cette bière au corps moyen.

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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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