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Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Peler les asperges et faire blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Refroidir immédiatement sous l'eau très froide. Égoutter et réserver.
Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, le jus de citron,l'eau, le sel et le poivre. Incorporer les champignons;bien mélanger. Réserver.
Humecter les asperges d'huile d'olive; les assaisonner.
Faire griller les asperges en prenant soin de bien les marquer. Retirer de la grille.
Sur une petite plaque à biscuits (ou autre), placer les asperges et les recouvrir de fromage.
Déposer la plaque sur la grille du barbecue; fermer le couvercle et faire gratiner 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Pour servir, portionner la salade de champignons dans 4 assiettes de service; y déposer 3 asperges .
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.