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Pour les brownies, préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Préparer le mélange à brownies selon les directives de l’emballage. Presser le mélange dans un moule de 15 x 10 x 1 po (38 x 26 x3 cm) graissé et tapissé de papier d’aluminium.
Mettre au four 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. Laisser refroidir sur une grille.
Entre-temps, préparer la garniture. Dans un grand bol, battre le sucre à glacer, le beurre fondu, la crème, l’extrait de menthe poivrée et le colorant alimentaire à l’aide d’un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à consistance homogène et lisse. Étendre uniformément sur le mélange à brownies. Réfrigérer 30 minutes.
Pour le glaçage, chauffer le chocolat et le reste du beurre (½ tasse/125 ml/1batonnet) dans un grand bol au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement. Étendre sur les brownies refroidis. Saupoudrer de bonbons à la menthe poivrée broyés, si désiré. Couper en barres.
Source: McCormick
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