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Beignets frits
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/beignets-frit-2232.jpg
PT15M
PT15M
PT1H00M
à l'aide d'un coupe-pâte, couper le beurre dans la farine jusqu'à formation de petits grumeaux.Faire un puits au centre, ajouter le sucre, les oeufs, le zeste de citron, le sel et la sambucca. Mélanger la pâte et, dès qu'elle commence à être plus ferme, la pétrir quelques minutes. Couvrir, réfrigérer 30 minutes.Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Découper la pâte en languettes de 5 cm x 2,5 cm (2 po x 1 po) à l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau.Frire la pâte dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. éponger sur du papier absorbant.Saupoudrer de sucre en poudre.
36
Metro
4
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2
30 ml (2 c. à soupe) beurre
315 ml (1 1/4 tasse) farine tout usage
45 ml (3 c. à soupe) sucre fin
2 oeuf, battus
30 ml (2 c. à soupe) zeste de citron, râpé
1 pincée sel
Qté suffisante huile pour la friture
Qté suffisante sucre en poudre
Beignets frits
36
beignets
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
315 ml
(1 1/4 tasse)farine tout usage
-
45 ml
(3 c. à soupe)sucre fin
-
2
oeuf, battus
-
30 ml
(2 c. à soupe)zeste de citron, râpé
-
1 pincée
sel
-
Qté suffisante huile pour la friture
-
Qté suffisante sucre en poudre
Préparation
à l'aide d'un coupe-pâte, couper le beurre dans la farine jusqu'à formation de petits grumeaux.
Faire un puits au centre, ajouter le sucre, les oeufs, le zeste de citron, le sel et la sambucca. Mélanger la pâte et, dès qu'elle commence à être plus ferme, la pétrir quelques minutes. Couvrir, réfrigérer 30 minutes.
Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Découper la pâte en languettes de 5 cm x 2,5 cm (2 po x 1 po) à l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau.
Frire la pâte dans l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. éponger sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Source :
Metro
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