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Biftecks de haut de surlonge, beurre à la coriandre et au poivron vert https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Biftecks-haut-surlonge-beurre-coriandre-poivron-vert-447.jpg PT10M PT15M PT1H25M
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du beurre.Dans un papier film, déposer le beurre et le rouler en rondin. Faire congeler 1 heure.Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Huiler les biftecks et faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.Avant de servir, déposer sur chaque bifteck une rondelle de beurre à la coriandre et au poivron vert.
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4 x 150 à 180 g (4 x 5 à 6 onces) biftecks de haut de surlonge
Biftecks de haut de surlonge, beurre à la coriandre et au poivron vert

Biftecks de haut de surlonge, beurre à la coriandre et au poivron vert

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Ingrédients

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  • 4 x 150 à 180 g
    (4 x 5 à 6 onces)
    biftecks de haut de surlonge
  • beurre

  • 3
    oignons verts, hachés
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    poivron vert, haché
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    coriandre fraîche, hachée
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    jus de citron
  • 1
    lime, en zestes

  • Au goût, sel
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Préparation

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du beurre.

Dans un papier film, déposer le beurre et le rouler en rondin. Faire congeler 1 heure.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Huiler les biftecks et faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.

Avant de servir, déposer sur chaque bifteck une rondelle de beurre à la coriandre et au poivron vert.

Source : Metro

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