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Blancs de poulet farcis aux légumes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/blancs-poulet-farcis-legumes-2250.jpg PT20M PT20M PT40M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille. Arroser du jus de lime. Réserver. Dans un bol, mélanger le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe.) l'huile, les champignons, la courgette, le poivron, le zeste de lime, les olives et le fromage. Assaisonner. Répartir la farce à l'intérieur des poitrines. Badigeonner l'extérieur des poitrines avec la moutarde. Envelopper chaque poitrine dans 3 tranches de prosciutto. Refermer avec des cure-dents. Déposer les poitrines sur la grille du barbecue et cuire 10 min par côté.
4
4 x 180 g (4 x 6 oz) poitrines de poulet désossées 12 tranches de prosciutto 4 tranches de fromage provolone 2 limes, jus et zestes râpés 250 ml (1 tasse) blanc de poireau, en julienne 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) champignons, émincés 125 ml (1/2 tasse) courgette, en julienne 125 ml (1/2 tasse) poivron rouge, en fines lanières 16 olives vertes, émincés 80 ml (1/3 tasse) fromage emmental, râpé sel poivre quantité nécessaire, moutarde de Dijon
Blancs de poulet farcis aux légumes

Blancs de poulet farcis aux légumes

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Ingrédients

  • 4 x 180 g
    (4 x 6 oz)
    poitrines de poulet désossées
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  • 12
    tranches de prosciutto
  • 4
    tranches de fromage provolone
  • 2
    limes, jus et zestes râpés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    blanc de poireau, en julienne
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    champignons, émincés
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    courgette, en julienne
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    poivron rouge, en fines lanières
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  • 16
    olives vertes, émincés
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    fromage emmental, râpé

  • sel

  • poivre

  • quantité nécessaire, moutarde de Dijon
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille. Arroser du jus de lime. Réserver.

Dans un bol, mélanger le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe.) l'huile, les champignons, la courgette, le poivron, le zeste de lime, les olives et le fromage. Assaisonner. Répartir la farce à l'intérieur des poitrines.

Badigeonner l'extérieur des poitrines avec la moutarde.

Envelopper chaque poitrine dans 3 tranches de prosciutto. Refermer avec des cure-dents.

Déposer les poitrines sur la grille du barbecue et cuire 10 min par côté.

Source : Metro

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