Logo METRO

Metro Arthur W. & Hwy. 61

à Moi les économies!Adhérez au programme.

0 produit

Metro Arthur W. & Hwy. 61

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Bouts de côtes de bœuf aux épices de Montréal 2023-06-21 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouts-cotes-epaule-epices-montreal-12158.jpg PT15M PT5H00M PT5H15M

Retirer les côtes de leur emballage et bien les assécher avec du papier absorbant.Mélanger les épices et la cassonade dans un bol.Déposer les côtes sur le plan de travail et bien les frotter avec le mélange d’épices de tous les côtés.Déposer les légumes dans une cocotte ou dans la mijoteuse. Ajouter les côtes côté viande vers le haut. Verser la bière autour de la viande en prenant soin de ne pas l’arroser pour conserver les épices sur le dessus. Cuire à la cocotte au four à 150 °C (300 °F) préchauffé pendant 5 heures à couvert, sinon à la mijoteuse à couvert à feu vif 6 heures ou à feu doux 8 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.Rectifier l’assaisonnement.Garnir de coriandre fraîche.Servir avec une salade verte, des légumes verts et du riz

4 Metro

4 2 5 4

2 kg de bouts de côtes de bœuf de la Famille Fontaine 125 ml (1/2 tasse) d'épices de Montréal 65 ml (1/4 tasse) de cassonade 1 oignon haché 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 500 ml (2 tasses) de bière, blonde ou rousse - au choix 1 poignée de coriande fraîche, pour servir

Bouts de côtes de bœuf aux épices de Montréal

Évaluer cette recette

2 Votes

Moyenne des votes : 4 étoiles

Plat principal

0 heures 15 minutes

Préparation

5 heures 00 minutes

CUISSON

5 heures 15 minutes

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

2 kg

de bouts de côtes de bœuf de la Famille Fontaine

125 ml
(1/2 tasse)
d'épices de Montréal

65 ml
(1/4 tasse)
de cassonade

1

oignon haché

2

gousses d'ail

1

branche de céleri

1

carotte

500 ml
(2 tasses)
de bière, blonde ou rousse - au choix

1

poignée de coriande fraîche, pour servir

Imprimer ma sélection

Préparation

Retirer les côtes de leur emballage et bien les assécher avec du papier absorbant.

Mélanger les épices et la cassonade dans un bol.

Déposer les côtes sur le plan de travail et bien les frotter avec le mélange d’épices de tous les côtés.

Déposer les légumes dans une cocotte ou dans la mijoteuse. Ajouter les côtes côté viande vers le haut. Verser la bière autour de la viande en prenant soin de ne pas l’arroser pour conserver les épices sur le dessus. Cuire à la cocotte au four à 150 °C (300 °F) préchauffé pendant 5 heures à couvert, sinon à la mijoteuse à couvert à feu vif 6 heures ou à feu doux 8 heures ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.

Rectifier l’assaisonnement.

Garnir de coriandre fraîche.

Servir avec une salade verte, des légumes verts et du riz

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.