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En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande.
Brochet accompagné de fenouil, céleri, câpres et aneth émincés https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Pickerel-with-Shaved-Fennel-Celry-Capers-10598.jpg PT00M PT45M PT45M
Dans un poêlon sur feu moyen, ajouter un soupçon d’huile d’olive. Assaisonner le deux côtés du brochet avec su sel, et disposer le poisson avec la peau vers le fond dans le poêlon. Appuyer légèrement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la peau soit grillée également d’une couleur brune légèrement dorée. Retourner le poisson et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit cuit. Selon l’épaisseur, il faudra 2 à 3 minutes par côté.Pendant ce temps, dans un petit bol à mélanger, doucement combiner le bol de salade et les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner légèrement et voilà! C’est tout.
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2 portions de brochet de l'Ontario frais, avec la peau 120 ml (1/2 tasse) fenouil finement émincé (une mandoline simplifiera le travail) 120 ml (1/2 tasse) celeri finement émincé 1/4 d'un petit oignon rouge - finement émincé 30 ml (2 c. à soupe) câpres 15 ml (1 c. à soupe) aneth frais zeste d'un demi citron 5 ml (1 c. à thé) jus de citron (environ 1/4 d'un citron) 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Brochet accompagné de fenouil, céleri, câpres et aneth émincés

Brochet accompagné de fenouil, céleri, câpres et aneth émincés

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Ingrédients

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  • 2
    portions de brochet de l'Ontario frais, avec la peau
  • 120 ml
    (1/2 tasse)
    fenouil finement émincé (une mandoline simplifiera le travail)
  • 120 ml
    (1/2 tasse)
    celeri finement émincé
  • 1/4
    d'un petit oignon rouge - finement émincé
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    câpres
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    aneth frais

  • zeste d'un demi citron
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    jus de citron (environ 1/4 d'un citron)
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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Préparation

Dans un poêlon sur feu moyen, ajouter un soupçon d’huile d’olive. Assaisonner le deux côtés du brochet avec su sel, et disposer le poisson avec la peau vers le fond dans le poêlon. Appuyer légèrement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la peau soit grillée également d’une couleur brune légèrement dorée. Retourner le poisson et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit cuit. Selon l’épaisseur, il faudra 2 à 3 minutes par côté.

Pendant ce temps, dans un petit bol à mélanger, doucement combiner le bol de salade et les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner légèrement et voilà! C’est tout.

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