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Brochettes provençales https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochette-provencales-GrilRouge-Angus-5022.jpg PT10M PT10M PT1H20M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.Déposer les cubes de boeuf et les légumes et laisser mariner une heure ou plus.Préchauffer le barbecue ou le gril du four.Monter les brochettes en alternant les légumes et les cubes de bœuf.Assaisonner les brochettes.Faire griller les brochettes de bœuf selon le degré de cuisson désiré.Saupoudrer les cubes de bœuf avec les herbes de Provence.
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4 2 4 4
680 g (1 1/2 lb) cubes de boeuf 2 cm (1 po) 2 petites courgettes, coupées en cubes moyens 6 échalote française, coupées en demies Au goût sel, poivre Au goût, herbes de Provence
Brochettes provençales

Brochettes provençales

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Ingrédients

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  • 680 g
    (1 1/2 lb)
    cubes de boeuf 2 cm (1 po)
  • 2
    petites courgettes, coupées en cubes moyens
  • 6
    échalote française, coupées en demies

  • Au goût sel, poivre
  • gousses d’ ail, hachées

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    vinaigrette tomates séchées et origan
  • 1
    petit oignon, râpé
  • 1
    bouquet de basilic, haché
  • 1
    citron, en jus
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    pâte de tomates

  • Au goût, herbes de Provence
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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Déposer les cubes de boeuf et les légumes et laisser mariner une heure ou plus.

Préchauffer le barbecue ou le gril du four.

Monter les brochettes en alternant les légumes et les cubes de bœuf.

Assaisonner les brochettes.

Faire griller les brochettes de bœuf selon le degré de cuisson désiré.

Saupoudrer les cubes de bœuf avec les herbes de Provence.

Source : Metro

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