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Cailles aux pruneaux
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cailles-pruneaux-1424.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Dans une casserole remplie d'eau, blanchir le lard et l'égoutter.Dans un poêlon, faire rissoler le lard jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.Déposer les cailles dans le même poêlon et les faire revenir de chaque côté. Réserver.Déglacer avec le jus d'ananas. Ajouter le reste des ingrédients.Remettre les cailles dans le poêlon et couvrir.Cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux ou au four à 180 °C/350 °F.
2
Metro
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0
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4 tranches de lard maigre, coupées en cubes
4 cailles
250 ml (1 tasse) jus d'ananas
12 pruneaux dénoyautés
250 ml (1 tasse) ananas en morceaux
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 branche de romarin
Cailles aux pruneaux
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
2
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
tranches de lard maigre, coupées en cubes
-
4
cailles
-
250 ml
(1 tasse)jus d'ananas
-
12
pruneaux dénoyautés
-
250 ml
(1 tasse)ananas en morceaux
-
1
gousse d'ail
-
1
branche de thym
-
1
branche de romarin
Préparation
Dans une casserole remplie d'eau, blanchir le lard et l'égoutter.
Dans un poêlon, faire rissoler le lard jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.
Déposer les cailles dans le même poêlon et les faire revenir de chaque côté. Réserver.
Déglacer avec le jus d'ananas. Ajouter le reste des ingrédients.
Remettre les cailles dans le poêlon et couvrir.
Cuire pendant 20 à 25 minutes à feu doux ou au four à 180 °C/350 °F.
Source :
Metro
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