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Canard aux dattes et aux olives https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/canard-dattes-olives-5668.jpg PT20M PT5H00M PT5H20M
Enfariner les morceaux de canard.Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les morceaux de canard jusqu'à coloration.Ajouter les dattes, l'oignon et les olives.Mouiller avec le vin blanc, puis amener à ébullition.Ajouter le thym et verser le mélange dans la mijoteuse.Faire cuire à intensité moyenne environ 4h à 5h ou jusqu'à tendreté de la viande.Après cuisson, retirer les morceaux de canard, les dattes, l'oignon et les olives et déposer dans un plat de service. Réserver au chaud.Passer la sauce dans un tamis, puis corriger la consistance et l'assaisonnement.Verser la sauce sur le canard et les légumes.
4
4 1 4 4
1 canard, découpé en huit morceaux quantité suffisante, farine 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 250 ml (1 tasse) datte fraîches, dénoyautées 0.500 oignon rouge, émincé 125 ml (1/2 tasse) olives vertes tranchées, égouttées 750 ml (3 tasses) vin blanc 1 de thym Au goût, sel et poivre
Canard aux dattes et aux olives

Canard aux dattes et aux olives

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  • 1
    canard, découpé en huit morceaux

  • quantité suffisante, farine
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    ROBIN HOOD OR FIVE ROSES FLOUR

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    2.5 kg SELECTED VARIETIES

    5 milles AIR MILESMD


  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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    BERTOLLI OLIVE OIL

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    7.99$ ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES


  • 250 ml
    (1 tasse)
    datte fraîches, dénoyautées
  • 0.500
    oignon rouge, émincé
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    2 lb PRODUCT OF ONTARIO, CANADA NO. 1 GRADE DOLE COLOURFUL COLESLAW OR GARDEN SALAD 340 - 397 g PRODUCT OF U.S.A.


  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    olives vertes tranchées, égouttées
  • 750 ml
    (3 tasses)
    vin blanc
  • 1
    de thym

  • Au goût, sel et poivre
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Préparation

Enfariner les morceaux de canard.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les morceaux de canard jusqu'à coloration.

Ajouter les dattes, l'oignon et les olives.

Mouiller avec le vin blanc, puis amener à ébullition.

Ajouter le thym et verser le mélange dans la mijoteuse.

Faire cuire à intensité moyenne environ 4h à 5h ou jusqu'à tendreté de la viande.

Après cuisson, retirer les morceaux de canard, les dattes, l'oignon et les olives et déposer dans un plat de service. Réserver au chaud.

Passer la sauce dans un tamis, puis corriger la consistance et l'assaisonnement.

Verser la sauce sur le canard et les légumes.

Source : Académie Culinaire

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