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Carrés au chocolat classiques https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carres-chocolat-classiques-lindt-6585.jpg PT15M PT20M PT35M
Préchauffer le four à 180 °C (350°F). Graisser un plat de cuisson carré 8 x 8 po (20 x 20 cm) et le tapisser de papier parchemin. Faire fondre le chocolat et le beurre (consulter la rubrique « Comment tempérer le chocolat »). Remuer constamment. Retirer du feu et laisser légèrement refroidir. Bien mélanger les œufs, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter le chocolat fondu et mélanger doucement à la main ou au mélangeur à faible vitesse jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et les noix, puis mélanger pour tout juste combiner. Verser le mélange dans le moule préparé et cuire environ 20 minutes.
25
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3*100 barres de chocolat noir 70% cacao, hachées 75 g (1/3 tasse) beurre 3 oeufs 150 g (3/4 tasse) sucre 1 c. à thé d'extrait de vanille 1/2 c. à thé sel 120 g (1 tasse) farine 150 g (1 tasse) noix hachées
Carrés au chocolat classiques

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Ingrédients

  • 75 g
    (1/3 tasse)
    beurre
  • 3
    oeufs
  • 150 g
    (3/4 tasse)
    sucre
  • 1 c. à thé
    d'extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé
    sel
  • 120 g
    (1 tasse)
    farine
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    (1 tasse)
    noix hachées
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    1.25 kg

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

Graisser un plat de cuisson carré 8 x 8 po (20 x 20 cm) et le tapisser de papier parchemin.

Faire fondre le chocolat et le beurre (consulter la rubrique « Comment tempérer le chocolat »). Remuer constamment.

Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.

Bien mélanger les œufs, le sucre, la vanille et le sel.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger doucement à la main ou au mélangeur à faible vitesse jusqu'à homogénéité.

Ajouter la farine et les noix, puis mélanger pour tout juste combiner.

Verser le mélange dans le moule préparé et cuire environ 20 minutes.

Source : Lindt

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