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Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ceviche-espadon-mangue-aneth-5946.jpg PT25M PT00M PT30M
Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.Ciseler l'oignon rouge.Tailler le poivron rouge en julienne.Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.
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1 mangue 1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge 300 g (10 oz) espadon frais, émincé 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime Au goût sel, poivre 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché au goût, piment de Cayenne
Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth

Céviche d'espadon à la mangue et à l'aneth

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  • 1
    mangue
  • 1/2
    oignon rouge
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  • 300 g
    (10 oz)
    espadon frais, émincé
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de lime

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  • 60 ml
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  • au goût, piment de Cayenne
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Préparation

Éplucher la mangue, tailler la chair en julienne.

Ciseler l'oignon rouge.

Tailler le poivron rouge en julienne.

Dans un cul de poule, déposer les tranches d'espadon, ajouter le jus de lime et laisser mariner 5 minutes.

Ajouter la mangue, l'oignon rouge et le poivron à l'espadon, assaisonner et incorporer l'huile d'olive, l'aneth et le piment de Cayenne.

Servir aussitôt avec quelques feuilles de jeunes salade et des croustilles de taro ou des nachos.

Source : Metro

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