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Ceviche rafraîchissant de pétoncles https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ceviche-petoncles-5527.jpg PT20M PT00M PT2H20M
Dans un grand bol de verre, mélanger le jus de lime, l'huile, la menthe, les échalotes et le piment. Assaisonner la marinade. Ajouter les pétoncles à la marinade et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer entre 2 et 4 heures. Juste avant de servir, ajouter le concombre et le melon dans le bol. Répartir dans 4 verres et garnir d'une crevette grillée si désiré.
4
0.500 lime, en jus 60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée 2 échalotes françaises, tranchées finement 10 ml (2 c. à thé) piment jalapeño, haché finement Au goût sel et poivre du moulin 8 gros pétoncles frais, muscle enlevé et coupés en 6 375 ml (1 1/2 tasse) concombre anglais, coupé en dés 250 ml (1 tasse) melon d'eau rouge sans pépins, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po) 4 grosses crevettes fraîches, décortiquées et grillées (facultatif)
Ceviche rafraîchissant de pétoncles

Ceviche rafraîchissant de pétoncles

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6 Votes
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
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CUISSON
2:20
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Ingrédients

  • 0.500
    lime, en jus
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 60 ml
    (4 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    menthe fraîche, hachée
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 2
    échalotes françaises, tranchées finement
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    piment jalapeño, haché finement

  • Au goût sel et poivre du moulin
  • 8
    gros pétoncles frais, muscle enlevé et coupés en 6
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    PÉTONCLES DE BAIE IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES BAY SCALLOPS

    PÉTONCLES DE BAIE IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES BAY SCALLOPS

    $10.99

    SURGELÉS, 80-120 UN./LB, 400 G

    50 points Metro

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    concombre anglais, coupé en dés
    Offres  (8)
    MINI CONCOMBRES BIOLOGIQUES | ORGANIC BABY CUCUMBERS

    MINI CONCOMBRES BIOLOGIQUES | ORGANIC BABY CUCUMBERS

    $3.99

    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE, 341 G

    SEEDLESS CUCUMBERS

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    $1.99 ea.

    PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

    Seedless Cucumbers

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    $1.99 ea.

    PRODUCT OF MEXICO, No. 1 GRADE

    SEEDLESS CUCUMBERS

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    $1.99 ea.

    PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

    SEEDLESS CUCUMBERS

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    $1.99 ea.

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    SEEDLESS CUCUMBERS

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    SEEDLESS CUCUMBERS

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    SEEDLESS CUCUMBERS

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    PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

  • 250 ml
    (1 tasse)
    melon d'eau rouge sans pépins, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
    Offres  (6)
    SEEDLESS MINI WATERMELONS

    SEEDLESS MINI WATERMELONS

    THIS WEEK ONLY $2.99 ea.

    Product of Guatemala or Honduras

    SEEDLESS MINI WATERMELONS

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    SEEDLESS MINI WATERMELONS

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    Product of Guatemala or Honduras

    SEEDLESS MINI WATERMELONS

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    Product of Guatemala or Honduras

  • 4
    grosses crevettes fraîches, décortiquées et grillées (facultatif)
    Offres  (3)
    CREVETTES TIGRÉES NOIRES CUITES IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES COOKED OR UNCOOKED BLACK TIGER SHRIMP

    CREVETTES TIGRÉES NOIRES CUITES IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES COOKED OR UNCOOKED BLACK TIGER SHRIMP

    $14.99

    SURGELÉES, PELÉES, DÉVEINÉES, AVEC QUEUES, NON-CUITES, FACILES À PELER, 13-15 UN./LB, 340 g

    Bonus 45 pts
    CREVETTES TEMPURA IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES TEMPURA SHRIMP

    CREVETTES TEMPURA IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES TEMPURA SHRIMP

    $8.99

    SURGELÉES, 340 g

    45 points Metro

    CREVETTES NORDIQUES | NORTHERN SHRIMP

    CREVETTES NORDIQUES | NORTHERN SHRIMP

    $14.99 /lb

    33,05/kg

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Préparation

Dans un grand bol de verre, mélanger le jus de lime, l'huile, la menthe, les échalotes et le piment. Assaisonner la marinade.

Ajouter les pétoncles à la marinade et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer entre 2 et 4 heures.

Juste avant de servir, ajouter le concombre et le melon dans le bol.

Répartir dans 4 verres et garnir d'une crevette grillée si désiré.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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