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Chili aux dés de pommes de terre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chili-pommes-terre-5396.jpg
PT10M
PT25M
PT35M
Chauffer l’huile à feu moyen dans un grand faitout. Ajouter boeuf, oignon, poivron, ail et assaisonnements. Remuer fréquemment pour défaire la viande. Lorsque presque cuit, ajouter le bouillon et les pommes de terre en brassant bien.Amener à ébullition.Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant à l’occasion.Ajouter les tomates et les haricots. Laisser réduire à découvert jusqu’à la consistance désirée, en remuant de temps à autre.Ajouter le maïs 5 minutes avant la fin.
8
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
3
11
5
1
10 ml (2 c. à thé) huile végétale
680 g (1 1/2 lb) boeuf haché maigre
1 oignon, haché
1 poivron rouge, sans coeur, épépiné et coupé en dés
2 gousses d’ ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) cumin
5 ml (1 c. à thé) origan séché
5 ml (1 c. à thé) sel
284 ml (10 oz) bouillon de poulet, preférablement à teneur réduite en sel
Sauce piquante au goût
3 pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés environ 1 cm (½ po)
796 ml (28 oz) tomate en dés
540 ml (19 oz) haricots séchés ou de haricots noirs rincés et égouttés
125 ml (1/2 tasse) maïs surgelé
Chili aux dés de pommes de terre
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
8
portions
0:10
Préparation
0:25
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
10 ml
(2 c. à thé)huile végétale
-
680 g
(1 1/2 lb)boeuf haché maigre
-
1
oignon, haché
-
1
poivron rouge, sans coeur, épépiné et coupé en dés
-
2
gousses d’ ail, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)poudre de chili
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin
-
5 ml
(1 c. à thé)origan séché
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
284 ml
(10 oz)bouillon de poulet, preférablement à teneur réduite en sel
-
Sauce piquante au goût
-
3
pommes de terre moyennes pelées et coupées en dés environ 1 cm (½ po)
-
796 ml
(28 oz)tomate en dés
-
540 ml
(19 oz)haricots séchés ou de haricots noirs rincés et égouttés
-
125 ml
(1/2 tasse)maïs surgelé
Préparation
Chauffer l’huile à feu moyen dans un grand faitout. Ajouter boeuf, oignon, poivron, ail et assaisonnements. Remuer fréquemment pour défaire la viande. Lorsque presque cuit, ajouter le bouillon et les pommes de terre en brassant bien.
Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant à l’occasion.
Ajouter les tomates et les haricots. Laisser réduire à découvert jusqu’à la consistance désirée, en remuant de temps à autre.
Ajouter le maïs 5 minutes avant la fin.
Source :
Féd. producteurs de pommes de terre du Québec
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