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Chili végétarien aux haricots noirs https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chili-vegetarien-haricots-noirs-5922.jpg PT10M PT25M PT35M
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon, la carotte, le piment et le poivron et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Incorporer les tomates, les haricots, la poudre de chili, le cumin et le romarin, puis amener à ébullition. Réduire le feu et faire mijoter à découvert pendant 20 minutes. Saler. Servir en garnissant chaque bol de concombre râpé.
4
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 2 gousses d'ail, hachées fin 1 oignon, haché 1 carotte, hachée 1 piment jalapeño, épépiné et haché fin 1 poivron, haché 3 grosses tomates, hachées 2*540 ml (2*19 oz) haricots noirs, égouttés et rincés 15 ml (1 c. à soupe) poudre de chili 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu 5 ml (1 c. à thé) romarin 5 ml (1 c. à thé) sel 250 ml (1 tasse) concombre, râpé
Chili végétarien aux haricots noirs

Chili végétarien aux haricots noirs

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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
  • 2
    gousses d'ail, hachées fin
  • 1
    oignon, haché
  • 1
    carotte, hachée
  • 1
    piment jalapeño, épépiné et haché fin
  • 1
    poivron, haché
  • 3
    grosses tomates, hachées
  • 2*540 ml
    (2*19 oz)
    haricots noirs, égouttés et rincés
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    poudre de chili
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cumin moulu
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    romarin
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 250 ml
    (1 tasse)
    concombre, râpé
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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter l'ail, l'oignon, la carotte, le piment et le poivron et faire cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

Incorporer les tomates, les haricots, la poudre de chili, le cumin et le romarin, puis amener à ébullition.

Réduire le feu et faire mijoter à découvert pendant 20 minutes. Saler.

Servir en garnissant chaque bol de concombre râpé.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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