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Choux farcis au poulet https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/choux-farcis-poulet-7196.jpg PT25M PT1H00M PT1H25M
Dans une casserole, déposer le chou. Couvrir d'eau au ¾. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Égoutter et laisser tiédir. Pour la farce : dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre. Pour la sauce tomate : dans une casserole, faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et le sucre; assaisonner. Faire mijoter à feu doux pendant 25 minutes. À l’aide d’un mélangeur, réduire la sauce en purée. Verser la moitié dans un plat de cuisson allant au four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Sur un plan de travail, détacher les feuilles de chou. Farcir chaque feuille, refermer et déposer sur la sauce dans le plat de cuisson. Napper avec le reste de la sauce. Couvrir et faire cuire au four environ 1 heure. Découvrir, garnir de fromage parmesan et passer sous le gril du four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
6
Farce
Choux farcis au poulet

Choux farcis au poulet

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Préparation
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Ingrédients

  • chou de savoie

  • 675 g
    (1 1/2 lb)
    poulet ou dindon haché
  • gousse d'ail frais, finement haché


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    GARLIC

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    $3.99 ea.

    115 g PRODUCT OF ONTARIO


  • Farce
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    ciboulette, haché finement
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    persil hachés finement
  • 45 mL
    (3 c. à soupe)
    aneth haché finement
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    parmesan frais, râpé
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    riz à grains longs cuit
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    UNCLE BEN'S RICE

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    14-2 KG SELECTED VARIETIES.


  • Au goût, sel et poivre
  • huile d'olive extra vierge


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    TERRA DELYSSA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $8.99 ea.

    1 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    oignon, tranché finement
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    3 lb PRODUCT OF PERU, No. 1 GRADE

  • 1
    gousse d'ail frais, finement haché
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    GARLIC

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    $3.99 ea.

    115 g PRODUCT OF ONTARIO

  • 796 ml
    (28 oz)
    tomates en conserve étuvées
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
    Vous pourriez aimer:

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    REDPATH BROWN OR ICING SUGAR

    REDPATH BROWN OR ICING SUGAR

    $1.99 ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES


  • Au goût, sel et poivre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    parmesan frais, râpé
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Préparation

Dans une casserole, déposer le chou.

Couvrir d'eau au ¾. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Égoutter et laisser tiédir.

Pour la farce : dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre.

Pour la sauce tomate : dans une casserole, faire suer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et le sucre; assaisonner. Faire mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

À l’aide d’un mélangeur, réduire la sauce en purée. Verser la moitié dans un plat de cuisson allant au four.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Sur un plan de travail, détacher les feuilles de chou.

Farcir chaque feuille, refermer et déposer sur la sauce dans le plat de cuisson. Napper avec le reste de la sauce.

Couvrir et faire cuire au four environ 1 heure.

Découvrir, garnir de fromage parmesan et passer sous le gril du four quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Source : Académie Culinaire

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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