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Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chutney-mangue-orange-oignon-1114.jpg PT30M PT1H00M PT1H30M
Prélever le zeste des 2 oranges. Enlever les parties blanches des oranges et hacher la chair. Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse. Verser le chutney dans des pots stérilisés et laisser refroidir. Fermer hermétiquement pour sceller.
2
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2 oranges 670 ml (2 2/3 tasse) mangue fraîche ou en pot pelée et hachée 6 oignons, tranchés 250 ml (1 tasse) sucre 375 ml (1 1/2 tasse) raisins secs 920 ml (3 2/3 tasses) vinaigre de malt 5 ml (1 c. à thé) sel 5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde 5 ml (1 c. à thé) curcuma 2 piments du chili verts 2 gousses d'ail écrasées
Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon

Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon

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Ingrédients

  • 2
    oranges
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  • 670 ml
    (2 2/3 tasse)
    mangue fraîche ou en pot pelée et hachée
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  • 250 ml
    (1 tasse)
    sucre
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    raisins secs
  • 920 ml
    (3 2/3 tasses)
    vinaigre de malt
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    graines de moutarde
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    curcuma
  • 2
    piments du chili verts
  • 2
    gousses d'ail écrasées
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Préparation

Prélever le zeste des 2 oranges.

Enlever les parties blanches des oranges et hacher la chair.

Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.

Verser le chutney dans des pots stérilisés et laisser refroidir.

Fermer hermétiquement pour sceller.

Source : Metro

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