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Côtelettes au cari de Bombay 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-cari-3752.jpg PT20M PT25M PT45M

Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Faire dorer légèrement les côtelettes des deux côtés de 2 à 3 minutes. Retirer et réserver au chaud.Dans le reste de l'huile, faire revenir les oignons avec la poudre de cari pendant 2 minutes (si vous utilisez de la pâte de cari, l'ajouter au yogourt). Ajouter les légumes et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux de 12 à 15 minutes.Ajouter les côtelettes, couvrir et faire cuire de 6 à 7 minutes. Incorporer les lentilles et le mélange de yogourt et de fécule. Assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.

4 Metro

4 4 5 4

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale 4 côtelettes de porc, désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur de 150 g (5 oz) 2 oignons moyens, grossièrement hachés 45 ml (3 c. à soupe) poudre de cari ou 30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari 4 pommes de terre moyennes, brossées et coupées en morceaux 4 carottes moyennes, pelées et taillées en rondelles 375 ml (1 1/2 tasse) haricots verts frais 190 ml (3/4 tasse) bouillon de légumes ou de volaille 540 ml (19 oz) lentilles, rincées et égouttées 190 ml (3/4 tasse) yogourt, mélangé avec 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs coriandre fraîche

Côtelettes au cari de Bombay

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Sans Gluten

portions

0 heures 20 minutes

Préparation

0 heures 25 minutes

CUISSON

0 heures 45 minutes

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
huile végétale

4

côtelettes de porc, désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur de 150 g (5 oz)

2

oignons moyens, grossièrement hachés

45 ml
(3 c. à soupe)
poudre de cari ou 30 ml (2 c. à soupe) pâte de cari

4

pommes de terre moyennes, brossées et coupées en morceaux

4

carottes moyennes, pelées et taillées en rondelles

375 ml
(1 1/2 tasse)
haricots verts frais

190 ml
(3/4 tasse)
bouillon de légumes ou de volaille

540 ml
(19 oz)
lentilles, rincées et égouttées

190 ml
(3/4 tasse)
yogourt, mélangé avec 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

coriandre fraîche

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Préparation

Dans le reste de l'huile, faire revenir les oignons avec la poudre de cari pendant 2 minutes (si vous utilisez de la pâte de cari, l'ajouter au yogourt). Ajouter les légumes et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux de 12 à 15 minutes.

Ajouter les côtelettes, couvrir et faire cuire de 6 à 7 minutes. Incorporer les lentilles et le mélange de yogourt et de fécule. Assaisonner au goût et laisser mijoter pendant 3 minutes en remuant. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.

Source : Metro

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