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Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-pommes-erable-6834.jpg PT20M PT15M PT35M

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d'érable.Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner avec la gelée de pomme à l'érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 minutes.Ajouter les amandes et le sirop d'érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner. Incorporer les épinards sans les faire cuire.

4 Féd. des producteurs de porcs du Québec

3 5 5 2

45 ml (3 c. à soupe) gelée de pomme 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) beurre 4 côtelettes de porc avec os, coupe hôtel d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur

Côtelettes de porc aux pommes et à l’érable

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5 Votes

Sans Gluten

servings

0:20

Préparation

0:15

CUISSON

0:35

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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45 ml
(3 c. à soupe)
gelée de pomme

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30 ml
(2 c. à soupe)
sirop d'érable

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(2 c. à soupe)
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15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

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4

côtelettes de porc avec os, coupe hôtel d'environ 2.5 cm (1 po) d'épaisseur

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1 un. WHILE QUANTITIES LAST

20 milles AIR MILES^MD

1

échalote française, hachée finement

1

pomme, coupée en dés

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PRODUCT OF ONTARIO CANADA EXTRA FANCY GRADE BARTLETT OR BOSC PEARS PRODUCT OF WASHINGTON, U.S.A. EXTRA FANCY GRADE SEEDLESS NAVEL ORANGES PRODUCT OF SOUTH AFRICA OR SPAIN 2.18/kg

5 ml
(1 c. à thé)
romarin frais, haché

80 ml
(1/3 tasse)
amandes concassées

30 ml
(2 c. à soupe)
sirop d'érable

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

IRRESISTIBLES MAPLE SYRUP

10.99$ ea.

540 ml SELECTED VARIETIES

500 ml
(2 tasses)
jeunes épinards

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ORGANIC ATTITUDE SALADS

6.99$ ea.

283 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES

Au goût, sel et poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre la gelée de pomme avec le sirop d'érable.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y fondre le beurre pour y saisir les côtelettes 2 à 3 min de chaque côté.

Transférer dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin et badigeonner avec la gelée de pomme à l'érable. Poursuivre la cuisson au four de 7 à 10 min.

Entre-temps, dans la même poêle, faire revenir l'échalote et les dés de pomme avec le romarin de 3 à 4 minutes.

Ajouter les amandes et le sirop d'érable. Poursuivre la cuisson 2 min et assaisonner. Incorporer les épinards sans les faire cuire.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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