Passer directement au contenu
Se connecter S'inscrire
0Ma liste0Mon panier
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Où êtes-vous?

Spécifiez votre région pour accéder à metro.ca

Pourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons offerts dans votre région.

Se connecter S'inscrire
0Ma liste0Mon panier
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Côtelettes de veau à la tombée de tomates et aux herbes fraîches https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-veau-tomates-herbes-3603.jpg PT20M PT15M PT35M
Couper les tomates en dés. Hacher les échalotes et l'ail. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile, et faire suer les légumes et l'ail 3 à 4 minutes à feu doux. Hors du feu, saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le vin, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger et faire mijoter doucement environ 10 minutes. Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire les côtelettes. Retirer les côtelettes de la poêle, et déglacer avec l'eau. Laisser réduire de moitié. Ajouter ce bouillon à la sauce et servir.
4
3 tomates, pelées et épépinées 4 échalotes françaises 1 gousse d'ail 5 ml (1 c. à thé) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola 30 ml (2 c. à soupe) farine 315 ml (1 1/4 tasse) vin blanc sec 2 ml (1/2 c. à thé) basilic frais, haché 2 ml (1/2 c. à thé) romarin frais, haché 2 ml (1/2 c. à thé) thym frais, haché 4 côtelettes de veau 125 ml (1/2 tasse) eau
Côtelettes de veau à la tombée de tomates et aux herbes fraîches

Côtelettes de veau à la tombée de tomates et aux herbes fraîches

Évaluer cette recette
3 Votes
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection
Imprimer ma sélection

Ingrédients

  • 3
    tomates, pelées et épépinées
  • 4
    échalotes françaises
  • 1
    gousse d'ail
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    beurre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile de canola
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    farine
  • 315 ml
    (1 1/4 tasse)
    vin blanc sec
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    basilic frais, haché
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    romarin frais, haché
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    thym frais, haché

  • sel et poivre noir
  • 4
    côtelettes de veau
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    eau
Imprimer ma sélection

Préparation

Couper les tomates en dés. Hacher les échalotes et l'ail. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile, et faire suer les légumes et l'ail 3 à 4 minutes à feu doux. Hors du feu, saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le vin, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger et faire mijoter doucement environ 10 minutes.

Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile et faire cuire les côtelettes. Retirer les côtelettes de la poêle, et déglacer avec l'eau. Laisser réduire de moitié. Ajouter ce bouillon à la sauce et servir.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Robuste et maltée

Robuste et maltée

Appréciée pour ses arômes grillés.
Des saveurs de caramel et de malt grillé soulignent le caractère houblonné et amer de cette bière au corps moyen.

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Mon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien fraisMon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien fraisMon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien frais

Prêt à faire votre épicerie en ligne?

Magasiner maintenant!