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Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
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Côtes levées barbecue et riz salsa gratiné
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-bbq-riz-salsa-gratine-4791.jpg
PT20M
PT1H45M
PT2H05M
Dans une lèchefrite, déposer les côtes levées. Verser dans la lèchefrite, 1/4 de pouce d'eau. Étendre l'ail et le bouillon de bœuf. Mélanger les ingrédients de la marinade.
Verser la moitié de la marinade sur les côtes levées. Réserver l'autre moitié de la marinade pour badigeonner (glacer) à la fin de cuisson.
Chauffer le four à 350 °F (18 °C). Recouvrir de papier d'aluminium les côtes levées et faire cuire environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer le papier d'aluminium et badigeonner avec la marinade réservée pour les côtes levées. Remettre au four à découvert et faire cuire 15 minutes.
À la fin de cuisson, si désiré griller les côtes sur le barbecue.
Riz et salsa
Mélanger le riz cuit et la salsa. Déposer dans des ramequins. Ajouter les languettes de poivron rouge. Ajouter le mélange de fromages. Gratiner au four.
Servir avec une salade verte et quelques quartiers de citron.
4
Metro
1 kg côtes levées de dos
15 ml (1 c. à soupe) ail, émincé
30 ml (2 c. à soupe) bouillon de boeuf concentré
500 ml (2 tasses) marinade de votre choix (demander à votre boucher la marinade qui vous convient, mesquite, côtes levées et poulet, tex mex, trois poivres, etc.)
20 ml (4 c. à thé) ail
30 ml (2 c. à soupe) mélasse
60 ml (4 c. à soupe) cassonade
500 ml (2 tasses) riz à l'étuvée, cuit dans un bouillon de poulet
60 ml (4 c. à soupe) salsa
languettes de poivron rouge, en garniture
quantité suffisante, mélange de fromages pour nachos
Côtes levées barbecue et riz salsa gratiné
-
Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
1:45
CUISSON
2:05
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 kg
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(2)
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30 ml
(2 c. à soupe)bouillon de boeuf concentréVous pourriez aimer:
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(1)
-
500 ml
(2 tasses)marinade de votre choix (demander à votre boucher la marinade qui vous convient, mesquite, côtes levées et poulet, tex mex, trois poivres, etc.)
-
20 ml
(4 c. à thé)ailVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
30 ml
(2 c. à soupe)mélasse
-
60 ml
(4 c. à soupe)cassonadeVous pourriez aimer:
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(1)
-
500 ml
(2 tasses)riz à l'étuvée, cuit dans un bouillon de pouletVous pourriez aimer:
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(1)
-
60 ml
(4 c. à soupe)salsaVous pourriez aimer:
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OLD EL PASO TACO OR BURRITO KITS OR SALSA
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SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
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(2)
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quantité suffisante, mélange de fromages pour nachosVous pourriez aimer:
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(3)
AGROPUR IMPORT COLLECTION STILTON OR COMTÉ CHEESE, RUSTIC CAMEMBERT OR LIGHT OR MANCHAREAL QUESO MANCHEGO
$7.99 ea.
150 - 250 g
SELECTION CHEESE BARS 400-450 g OR SHREDDED CHEESE 300-350
$4.99 ea.
SELECTION VARIETIES
Préparation
Dans une lèchefrite, déposer les côtes levées. Verser dans la lèchefrite, 1/4 de pouce d'eau. Étendre l'ail et le bouillon de bœuf. Mélanger les ingrédients de la marinade.
Verser la moitié de la marinade sur les côtes levées. Réserver l'autre moitié de la marinade pour badigeonner (glacer) à la fin de cuisson.
Chauffer le four à 350 °F (18 °C). Recouvrir de papier d'aluminium les côtes levées et faire cuire environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer le papier d'aluminium et badigeonner avec la marinade réservée pour les côtes levées. Remettre au four à découvert et faire cuire 15 minutes.
À la fin de cuisson, si désiré griller les côtes sur le barbecue.
Riz et salsa
Mélanger le riz cuit et la salsa. Déposer dans des ramequins. Ajouter les languettes de poivron rouge. Ajouter le mélange de fromages. Gratiner au four.
Servir avec une salade verte et quelques quartiers de citron.
Source :
Metro
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