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Court -bouillon au vinaigre de cidre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/court-bouillon-vinaigre-cidre-1220.jpg PT05M PT30M PT35M
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes, en écumant souvent. Passer au tamis et laisser refroidir. Ce court-bouillon sert de base pour cuire fruits de mer et poissons.
2,5
500 ml (2 tasses) vin blanc sec 2 1/2 l (10 tasses) d'eau 125 ml (1/2 tasse) vinaigre de cidre 1 oignon tranché 1 carotte tranchée 3 clous de girofle 1 ml (1/4 c. à thé) thym hâché
Court -bouillon au vinaigre de cidre

Court -bouillon au vinaigre de cidre

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Ingrédients

  • 500 ml
    (2 tasses)
    vin blanc sec
  • 2 1/2 l
    (10 tasses)
    d'eau
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vinaigre de cidre
  • 1
    oignon tranché
  • 1
    carotte tranchée
  • 3
    clous de girofle
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    thym hâché

  • sel et poivre
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Préparation

Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 30 minutes, en écumant souvent. Passer au tamis et laisser refroidir.

Ce court-bouillon sert de base pour cuire fruits de mer et poissons.

Source : Metro

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