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Couscous et saucisses merguez https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/couscous-saucisses-merguez-2929.jpg PT20M PT30M PT52M
Dans un poêlon, faire cuire les saucisses à feu moyen. Couper en rondelles et réserver. Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes. À feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver. Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les tomates, les carottes et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes. Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron et poursuivre la cuisson 5 minutes. Incorporer les rondelles de saucisses et le couscous ; bien mélanger.
4
4 saucisses merguez 1 l (4 tasses) bouillon de poulet 454 g (1 lb) semoule de blé moyen (couscous) 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 1 oignon, haché 2 gousses d'ail hachées finement 3 tomates épépinées, coupées en dés 2 carottes en fines rondelles 10 ml (2 c. à thé) épices à couscous 1 poivron vert en cubes
Couscous et saucisses merguez

Couscous et saucisses merguez

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Ingrédients

  • 4
    saucisses merguez
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  • 1 l
    (4 tasses)
    bouillon de poulet
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    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

  • 454 g
    (1 lb)
    semoule de blé moyen (couscous)
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
  • 1
    oignon, haché
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    3 lb. PRODUCT OF CANADA CANADA NO. 1 GRADE

  • 2
    gousses d'ail hachées finement
  • 3
    tomates épépinées, coupées en dés
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  • 2
    carottes en fines rondelles
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    454 g PRODUCT OF MEXICO, No. 1 GRADE

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    épices à couscous
  • 1
    poivron vert en cubes
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Préparation

Dans un poêlon, faire cuire les saucisses à feu moyen. Couper en rondelles et réserver.

Dans une casserole, porter à ébullition 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet. Hors du feu, incorporer la semoule de blé et laisser gonfler 2 minutes.

À feu doux, faire cuire 3-5 minutes en remuant.

Bien mélanger et défaire le couscous à l'aide d'une fourchette ; réserver.

Dans une autre casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les tomates, les carottes et les assaisonnements et faire cuire 5 minutes.

Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Incorporer les rondelles de saucisses et le couscous ; bien mélanger.

Source : Metro

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