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Crème aux 6 légumes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-6-legumes-2928.jpg PT10M PT30M PT40M
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon 3 min. Ajouter les pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur, les carottes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition. À feu moyen, cuire à découvert 25 min. Homogénéiser la soupe au mélangeur électrique et la remettre dans la casserole. Ajouter la crème et les assaisonnements. Poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer le tout.
6
45 ml (3 c. à soupe) huile végétale 250 ml (1 tasse) blanc de poireau émincé 1 oignon, haché 2 pommes de terre moyennes, pelées, en dés 375 ml (1 1/2 tasse) brocoli en dés 375 ml (1 1/2 tasse) chou-fleur en dés 250 ml (1 tasse) carotte pelée, en dés 2 l (8 tasses) bouillon de légumes 250 ml (1 tasse) crème 15% Au goût sel et poivre noir 2 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue Au goût croûtons Au goût fromage au choix râpé
Crème aux 6 légumes

Crème aux 6 légumes

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Préparation
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Ingrédients

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile végétale
  • 250 ml
    (1 tasse)
    blanc de poireau émincé
  • 1
    oignon, haché
  • 2
    pommes de terre moyennes, pelées, en dés
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    SWEET POTATOES

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    PRODUCT OF U.S.A. 2.84/kg

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    brocoli en dés
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    BROCCOLI

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    PRODUCT OF U.S.A.

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    chou-fleur en dés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    carotte pelée, en dés
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    454 g PRODUCT OF U.S.A., No. 1 GRADE

  • 2 l
    (8 tasses)
    bouillon de légumes
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    480 - 900 ml, 796 ml SELECTED VARIETIES

  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème 15%
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    473 ml, 1 L SELECTED VARIETIES


  • Au goût sel et poivre noir
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    muscade moulue

  • Au goût croûtons

  • Au goût fromage au choix râpé
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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon 3 min.

Ajouter les pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur, les carottes et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

À feu moyen, cuire à découvert 25 min.

Homogénéiser la soupe au mélangeur électrique et la remettre dans la casserole.

Ajouter la crème et les assaisonnements.

Poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer le tout.

Source : Metro

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