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Crème de citrouille orangée https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-citrouille-6926.jpg PT25M PT20M PT45M
Dans une casserole, mélanger les dés de citrouille, de carottes et de pommes de terre. Saupoudrer de gingembre. Ajouter l`eau salée et amener à ébullition. Réduire la chaleur et faire mijoter environ 15 minutes, en brassant, jusqu`a tendreté. égoutter les légumes. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir les oignons a feu doux, environ 5 minutes, jusqu`a ce qu`ils soient transparents. Ajouter le lait et les légumes égouttés. Passer au mélangeur jusqu`a consistance lisse. Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.
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750 ml (3 tasses) citrouille pelée, coupée en dés 500 ml (2 tasses) carottes pelées, coupées en dés 500 ml (2 tasses) pommes de terre pelées, coupées en dés 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre 250 ml (1 tasse) eau salée 45 ml (3 c. à soupe) beurre 125 ml (1/2 tasse) oignons, hachés 375 ml (1 1/2 tasse) lait ou crème 15%
Crème de citrouille orangée

Crème de citrouille orangée

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Ingrédients

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  • 750 ml
    (3 tasses)
    citrouille pelée, coupée en dés
  • 500 ml
    (2 tasses)
    carottes pelées, coupées en dés
  • 500 ml
    (2 tasses)
    pommes de terre pelées, coupées en dés
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  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    gingembre
  • 250 ml
    (1 tasse)
    eau salée
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    oignons, hachés
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    lait ou crème 15%
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Préparation

Dans une casserole, mélanger les dés de citrouille, de carottes et de pommes de terre.

Saupoudrer de gingembre.

Ajouter l`eau salée et amener à ébullition.

Réduire la chaleur et faire mijoter environ 15 minutes, en brassant, jusqu`a tendreté.

égoutter les légumes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir les oignons a feu doux, environ 5 minutes, jusqu`a ce qu`ils soient transparents.

Ajouter le lait et les légumes égouttés.

Passer au mélangeur jusqu`a consistance lisse.

Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.

Source : Producteur Renaud

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