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Potage à la citrouille et au poireau https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-citrouille-5005.jpg PT10M PT25M PT35M
Faire sauter le poireau dans le beurre et faire cuire 3 à 4 minutes à feu doux. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet ; saler et poivrer. Faire cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; ajouter la citrouille et réchauffer. Incorporer la crème et placer dans la jarre du mélangeur; réduire en purée. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons. N.B Si la recette est faite avec de la citrouille en conserve, ajouter 125 ml (1/2 tasse ) de bouillon de poulet et 125 ml (1/2 tasse ) de crème à la recette de base.
12
1 poireau, coupé en petits cubes 15 ml (1 c. à soupe) beurre 2 pommes de terre, coupées en petits cubes 1 l (4 tasses) bouillon de poulet Au goût, sel et poivre 875 ml (3 1/2 tasses) citrouille fraîche, cuite ou 796 ml (28 oz) citrouille en conserve 500 ml (2 tasses) crème 15 % Au goût, croûtons natures
Potage à la citrouille et au poireau

Potage à la citrouille et au poireau

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Ingrédients

  • 1
    poireau, coupé en petits cubes
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
  • 2
    pommes de terre, coupées en petits cubes
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    680 g PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE

  • 1 l
    (4 tasses)
    bouillon de poulet

  • Au goût, sel et poivre
  • 875 ml
    (3 1/2 tasses)
    citrouille fraîche, cuite ou
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    PRODUCT OF ONTARIO

  • 796 ml
    (28 oz)
    citrouille en conserve
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    PRODUCT OF ONTARIO

  • 500 ml
    (2 tasses)
    crème 15 %
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  • Au goût, croûtons natures
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Préparation

Faire sauter le poireau dans le beurre et faire cuire 3 à 4 minutes à feu doux.

Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet ; saler et poivrer.

Faire cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres; ajouter la citrouille et réchauffer.

Incorporer la crème et placer dans la jarre du mélangeur; réduire en purée.

Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons.

N.B Si la recette est faite avec de la citrouille en conserve, ajouter 125 ml (1/2 tasse ) de bouillon de poulet et 125 ml (1/2 tasse ) de crème à la recette de base.

Source : Metro

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