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Crème onctueuse de fruits à l'érable https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-onctueuse-fruits-erable-3675.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un bol pour four à micro-ondes, verser le lait. Chauffer jusqu'à ce qu'il fume mais il ne doit pas bouillir.Battre les jaunes d'oeufs avec le sirop et la farine. Incorporer graduellement le lait chaud.Remettre le tout dans le bol et faire cuire au micro-ondes à intensité moyenne en brassant à toutes les minutes, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer l'essence d'érable si désiré.Verser dans des coupes à dessert, garnir de fruits et laisser refroidir avant de déguster.
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375 ml (1 1/2 tasse) lait 2 jaunes oeufs 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable 60 ml (1/4 tasse) farine Au goût, essence d'érable 250 ml (1 tasse) de fruits au choix (fraise, framboise, melon, pêche, poire, etc.)
Crème onctueuse de fruits à l'érable

Crème onctueuse de fruits à l'érable

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  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    lait
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  • 2
    jaunes oeufs
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sirop d'érable
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine

  • Au goût, essence d'érable
  • 250 ml
    (1 tasse)
    de fruits au choix (fraise, framboise, melon, pêche, poire, etc.)
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Préparation

Dans un bol pour four à micro-ondes, verser le lait. Chauffer jusqu'à ce qu'il fume mais il ne doit pas bouillir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sirop et la farine. Incorporer graduellement le lait chaud.

Remettre le tout dans le bol et faire cuire au micro-ondes à intensité moyenne en brassant à toutes les minutes, de 10 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer l'essence d'érable si désiré.

Verser dans des coupes à dessert, garnir de fruits et laisser refroidir avant de déguster.

Source : Féd. des producteurs acéricoles du Québec

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