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Crémeux de tilapia aux herbes sur salsa d'abricots amandine

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Sans Gluten

portions

0:20

Préparation

0:12

CUISSON

1:02

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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2 x 120-150 g
(2 x 4-5 oz)
filets de tilapia

30 ml
(2 c. à soupe)
yogourt nature

30 ml
(2 c. à soupe)
thym frais

4

abricots, coupés en dés

15 ml
(1 c. à soupe)
zestes de citron

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de citron

4

gouttes d'extrait d'amande pur

Au goût, sel et poivre blanc

Au goût, amandes effilées, grillées

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Préparation

Faire cuire les filets de tilapia à la vapeur.

Dans un petit bol, défaire le tilapia cuit en morceaux et laisser refroidir un peu.

Ajouter le yogourt et le thym citronné pour bien lier. Saler et poivrer.

Dans un autre bol, mélanger les abricots, le jus de citron et l'extrait d'amande pour la salsa.

Monter dans des emporte-pièce (ou des verres) en commençant par la salsa d'abricots et en finissant avec la préparation de tilapia. Bien tasser et réfrigérer environ 30 minutes.

Retirer l'emporte-pièce et décorer avec les amandes effilées grillées.

Source : Metro

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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.