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Crêpes farcies au jambon, aux champignons et au brie
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-farcies-jambon-champignons-brie-3146.jpg
PT10M
PT20M
PT1H30M
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.Incorporer les oeufs battus, le lait et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse. Réfrigérer 1-2 h.Dans un poêlon antiadhésif, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe. Cuire à feu moyen environ 1 min. Retourner et dorer 30 s supplémentaire.Répéter l'opération 10-12 fois. Réserver au chaud.Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons et cuire jusqu'à coloration dorée. Incorporer le jambon et les épinards ; cuire 1 min. Ajouter le fromage et assaisonner au goût. Mélanger.Garnir les crêpes de cette préparation et rouler en cigares.
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Metro
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Crêpes farcies au jambon, aux champignons et au brie
10
crêpes
0 heures 10 minutes
Préparation
0 heures 20 minutes
CUISSON
1 heures 30 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
crêpes
-
250 ml
(1 tasse)farine tout usage
-
5 ml
(1 c. à thé)poudre à pâte
-
2
oeuf, battus
-
375 ml
(1 1/2 tasse)lait
-
1 pincée
sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétale
-
2
gousses d'ail, hachées
-
1
oignon, haché
-
500 ml
(2 tasses)champignon au choix, hachés
-
375 ml
(1 1/2 tasse)jeunes épinards
-
500 ml
(2 tasses)jambon cuit en lanières ou en cubes
-
150 g
(5 oz)fromage brie, en morceaux
-
sel et poivre noir
Préparation
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.
Incorporer les oeufs battus, le lait et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse. Réfrigérer 1-2 h.
Dans un poêlon antiadhésif, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe. Cuire à feu moyen environ 1 min. Retourner et dorer 30 s supplémentaire.
Répéter l'opération 10-12 fois. Réserver au chaud.
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons et cuire jusqu'à coloration dorée. Incorporer le jambon et les épinards ; cuire 1 min. Ajouter le fromage et assaisonner au goût. Mélanger.
Garnir les crêpes de cette préparation et rouler en cigares.
Source :
Metro
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