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Crêpes farcies au jambon, aux champignons et au brie https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-farcies-jambon-champignons-brie-3146.jpg PT10M PT20M PT1H30M
Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Incorporer les oeufs battus, le lait et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse. Réfrigérer 1-2 h. Dans un poêlon antiadhésif, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe. Cuire à feu moyen environ 1 min. Retourner et dorer 30 s supplémentaire. Répéter l'opération 10-12 fois. Réserver au chaud. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons et cuire jusqu'à coloration dorée. Incorporer le jambon et les épinards ; cuire 1 min. Ajouter le fromage et assaisonner au goût. Mélanger. Garnir les crêpes de cette préparation et rouler en cigares.
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Crêpes farcies au jambon, aux champignons et au brie

Crêpes farcies au jambon, aux champignons et au brie

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CUISSON
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Ingrédients

  • 250 ml
    (1 tasse)
    farine tout usage
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

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    $4.99

    1 kg

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poudre à pâte
  • 2
    oeufs, battus
    Offres  (3)
    Bonus 25 pts
    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

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    CALIBRE GROS, 6 UN.

    25 points Metro

    OEUFS BRUNS NUTRIOEUF | NUTRIEGG BROWN EGGS

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    CALIBRE GROS, DOUZ.

    OEUFS BRUNS IRRESISTIBLES BIO | IRRESISTIBLES BIO BROWN EGGS

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    $5.99

    CALIBRE GROS, DOUZAINE

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    lait
  • 1 pincée
    sel
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
    Offre  (1)
    HUILE DE CANOLA MAZOLA | HUILE DE CANOLA MAZOLA

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    MAÏS, VÉGÉTALE, CANOLA-OLIVE RIGHT-BLEND 1,18-1,42 l, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN MAZOLA OIL

  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 1
    oignon, haché
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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  • 500 ml
    (2 tasses)
    champignons au choix, hachés
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    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

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    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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    Belle Grove Sliced White or Crimini Mushrooms

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  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    jeunes épinards
  • 500 ml
    (2 tasses)
    jambon cuit en lanières ou en cubes
    Offres  (26)
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    TRANCHES DE JAMBON FUMÉ SELECTION | SELECTION SMOKED HAM STEAKS

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  • 150 g
    (5 oz)
    fromage brie, en morceaux
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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    Anco Gouda or Swiss Cheese, L'Extra Camembert or Notre-Dame Brie Cheese

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    170 g, SELECTED VARIETIES

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Préparation

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.

Incorporer les oeufs battus, le lait et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse. Réfrigérer 1-2 h.

Dans un poêlon antiadhésif, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe. Cuire à feu moyen environ 1 min. Retourner et dorer 30 s supplémentaire.

Répéter l'opération 10-12 fois. Réserver au chaud.

Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons et cuire jusqu'à coloration dorée. Incorporer le jambon et les épinards ; cuire 1 min. Ajouter le fromage et assaisonner au goût. Mélanger.

Garnir les crêpes de cette préparation et rouler en cigares.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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