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Sauce béchamel:
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée. 3.
Ajouter le lait et fouetter afin d’obtenir une consistance lisse.
Ajouter, le sel, le poivre et la muscade. Laisser mijoter 5 minutes.
Croque-monsieur:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Étendre une cuillère à soupe de béchamel sur chaque tranche de pain et y déposer la dinde sur une des tranches.
Recouvrir la dinde de fromage et refermer avec la deuxième tranche.
Napper le croque-monsieur avec 45 ml de sauce béchamel et couvrir avec 60 ml de fromage et les herbes.
Déposer le croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Chauffer au four à 350 °F (180 °C) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien coloré.
Source: Première Moisson
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