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Croque-monsieur jambon et fromage
2017-06-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croque-monsieur-jambon-et-fromage-10592.jpg
PT10M
PT15M
PT25M
Préchauffer le four à 200°C (400°F).Préparer la béchamel au fromage (voir plus bas).Placer le jambon sur une des tranches de pain.Ajouter 2 c. à soupe de béchamel et le persil.Fermer le croque avec l’autre tranche de pain.Étendre 2 c. à soupe de béchamel, le fromage et le paprika.Cuire au four jusqu’à coloration, environ 15 min.Passer sous le gril pour terminer la cuisson.Sauce béchamel au fromage:Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.Ajouter la farine et brasser avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange uni et jaune pâle (sans mousse).Verser le lait et porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.Saler, poivrer et laisser mijoter à très petit feu de 15 à 20 min.Ajouter le fromage en fin de cuisson et mélanger pour le faire fondre. Laisser refroidir.
1
Première Moisson
5
1
5
5
2 tranches de pain miche campagnarde Première Moisson, beurrées
60 g jambon blanc cuit Première Moisson (2 tranches)
60 ml (4 c. à soupe) sauce béchamel (recette ci-dessous)
30 ml (2 c. à soupe) persil, haché
50 g (1/2 tasse) fromage emmental, râpé
1 pincée de paprika
sauce béchamel au fromage:
30 ml (2 c. à soupe) beurre
22 1/2 ml (1 c. à soupe) farine
300 ml (1 1/3 tasse) lait
sel et poivre
300 ml (1 1/2 tasse) gruyère râpé
Croque-monsieur jambon et fromage
1
portion
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
tranches de pain miche campagnarde Première Moisson, beurrées
-
60 g
jambon blanc cuit Première Moisson (2 tranches)
-
60 ml
(4 c. à soupe)sauce béchamel (recette ci-dessous)
-
30 ml
(2 c. à soupe)persil, haché
-
50 g
(1/2 tasse)fromage emmental, râpé
-
1
pincée de paprika
-
sauce béchamel au fromage:
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
22 1/2 ml
(1 c. à soupe)farine
-
300 ml
(1 1/3 tasse)lait
-
sel et poivre
-
300 ml
(1 1/2 tasse)gruyère râpé
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Préparer la béchamel au fromage (voir plus bas).
Placer le jambon sur une des tranches de pain.
Ajouter 2 c. à soupe de béchamel et le persil.
Fermer le croque avec l’autre tranche de pain.
Étendre 2 c. à soupe de béchamel, le fromage et le paprika.
Cuire au four jusqu’à coloration, environ 15 min.
Passer sous le gril pour terminer la cuisson.
Sauce béchamel au fromage:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et brasser avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange uni et jaune pâle (sans mousse).
Verser le lait et porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.
Saler, poivrer et laisser mijoter à très petit feu de 15 à 20 min.
Ajouter le fromage en fin de cuisson et mélanger pour le faire fondre. Laisser refroidir.
Source :
Première Moisson
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