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Croquettes de crabe, salsa d’avocat, de mangue et de tomate https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croquettes-crabe-salsa-avocat-mangue-tomate-3480.jpg PT15M PT20M PT35M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver au réfrigérateur. Dans un autre bol, mélanger les 9 ingrédients suivants. Assaisonner. Former 16 croquettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réfrigérer 30 minutes. Dans une casserole, chauffer l'huile jusqu'à frémissements légers. Plonger les croquettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes. Servir les croquettes avec la salsa
4
1 gros avocat, en petits dés 1 mangue, pelée, en petits dés 1 tomate, épépinée, en petits dés 1 lime, en jus 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé Au goût, sel et poivre du moulin 400 g chair de crabe Jonah, décongelée 2 oeufs, battus 45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise 125 ml (1/2 tasse) chapelure fine 60 ml (1/4 tasse) poivron rouge, en petits dés 1 oignon vert, haché 10 ml (2 c. à thé) coriandre fraîche, hachée 10 ml (2 c. à thé) ciboulette fraîche, hachée 20 ml (4 c. à thé) écorce de citron, hachée Quantité suffisante huile d'arachide pour la friture
Croquettes de crabe, salsa d’avocat, de mangue et de tomate

Croquettes de crabe, salsa d’avocat, de mangue et de tomate

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  • Sans Lactose
4
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0:15
Préparation
0:20
CUISSON
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Ingrédients

  • 1
    gros avocat, en petits dés
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  • 1
    mangue, pelée, en petits dés
  • 1
    lime, en jus
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  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 400 g
    chair de crabe Jonah, décongelée
  • 2
    oeufs, battus
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    mayonnaise
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    poivron rouge, en petits dés
    Offres  (16)
    Red, Orange or Yellow Sweet Peppers

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    $1.99 /lb

    PRODUCT OF MEXICO OR PRODUCT OF HONDURAS 4.39/kg

    Red, Orange or Yellow Sweet Peppers

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    Red, Orange or Yellow Sweet Peppers

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  • 1
    oignon vert, haché
    Offres  (20)
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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    coriandre fraîche, hachée
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    ciboulette fraîche, hachée

  • Quantité suffisante huile d'arachide pour la friture
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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver au réfrigérateur. Dans un autre bol, mélanger les 9 ingrédients suivants. Assaisonner. Former 16 croquettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Réfrigérer 30 minutes. Dans une casserole, chauffer l'huile jusqu'à frémissements légers. Plonger les croquettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes. Servir les croquettes avec la salsa

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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