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Croquettes de jambon, Mozzarellissima et sésame https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croquettes-jambon-mozzarellissima-sesame-1810.jpg PT30M PT30M PT1H15M
Bien mélanger le beurre et la farine à la fourchette; incorporer le jambon, la Mozzarellissima Saputo et poivrer. Façonner quatre galettes de même dimension. Dans un bol, battre légèrement les oeufs à la fourchette; passer les galettes dans les oeufs battus, ensuite dans les graines de sésame et bien les enrober. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif et faire dorer les croquettes environ 1 minute de chaque côté, (éviter de prolonger la cuisson car les graines de sésame brûlent rapidement); finir la cuisson au four préchauffé à 175°C/350°F environ 20 minutes. Verser la sauce tomate dans une assiette; déposer une croquette et servir accompagnée d'une salade de laitues variées et de votre vinaigrette préférée. Après 20 minutes de cuisson, les croquettes doivent être fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
4
125 ml (1/2 tasse) beurre non salé, ramolli 80 ml (1/3 tasse) farine 190 ml (3/4 tasse) jambon à la paysanne, en dés ou prosciutto, haché 420 ml (1 2/3 tasse) fromage mozzarellissima au goût poivre frais moulu 2 oeufs 150 g (1 tasse) graines de sésame 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 500 ml (2 tasses) sauce tomate (du commerce ou maison)
Croquettes de jambon, Mozzarellissima et sésame

Croquettes de jambon, Mozzarellissima et sésame

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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    beurre non salé, ramolli
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    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    farine
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    jambon à la paysanne, en dés ou prosciutto, haché
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    150 - 175 g SELECTED VARIETIES

  • 420 ml
    (1 2/3 tasse)
    fromage mozzarellissima

  • au goût poivre frais moulu
  • 2
    oeufs
  • 150 g
    (1 tasse)
    graines de sésame
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 500 ml
    (2 tasses)
    sauce tomate (du commerce ou maison)
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Préparation

Bien mélanger le beurre et la farine à la fourchette; incorporer le jambon, la Mozzarellissima Saputo et poivrer. Façonner quatre galettes de même dimension.

Dans un bol, battre légèrement les oeufs à la fourchette; passer les galettes dans les oeufs battus, ensuite dans les graines de sésame et bien les enrober. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu vif et faire dorer les croquettes environ 1 minute de chaque côté, (éviter de prolonger la cuisson car les graines de sésame brûlent rapidement); finir la cuisson au four préchauffé à 175°C/350°F environ 20 minutes.

Verser la sauce tomate dans une assiette; déposer une croquette et servir accompagnée d'une salade de laitues variées et de votre vinaigrette préférée.

Après 20 minutes de cuisson, les croquettes doivent être fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

Source : Metro

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