Dans une poêle, faire fondre le beurre puis attendrir les oignons jaunes pendant 5 à 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la poudre de cari, l’ail et le gingembre puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le beurre d’arachide. Bien mélanger. Ajouter l’eau puis porter à ébullition. Ajouter le poulet et les pois chiches puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les oignons verts et le persil puis servir sur un riz basmati.

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60 ml (4 c. à soupe) beurre 2 oignons jaunes, hachés finement sel et poivre 15 ml (1 c. à soupe) poudre de cari 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé 30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomate 175 ml (3/4 tasse) beurre d'arachide 1 L (4 tasses) eau 8 poitrines de poulet, coupées en cubes 1 boîte de pois chiches 2 oignons verts, hachés persil frais pour servir