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Darnes de saumon grillées, sauce mousseline aux herbes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Darnes-saumon-grillees-sauce-mousseline-herbes-1387.jpg PT15M PT15M PT30M
Éponger les darnes avec un papier absorbant. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les darnes 3 minutes par côté. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Chauffer la sauce au bain-marie sans la faire bouillir. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Enduire les darnes de saumon d'huile d'olive et les déposer dans un panier à grillade. Faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté. Napper de la sauce mousseline aux herbes et servir.
4
4 x 150-200 g (4 x 5-7 oz) darnes de saumon frais 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Darnes de saumon grillées, sauce mousseline aux herbes

Darnes de saumon grillées, sauce mousseline aux herbes

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3 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 4 x 150-200 g
    (4 x 5-7 oz)
    darnes de saumon frais
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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  • 250 ml
    (1 tasse)
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    herbes fraîches hachées: oseille, estragon, persil, aneth, ciboulette, cerfeuil
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Préparation

Éponger les darnes avec un papier absorbant. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les darnes 3 minutes par côté.

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Chauffer la sauce au bain-marie sans la faire bouillir.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Enduire les darnes de saumon d'huile d'olive et les déposer dans un panier à grillade.

Faire griller 5 à 7 minutes de chaque côté.

Napper de la sauce mousseline aux herbes et servir.

Source : Metro

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