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Djon-Djon Calalou aux champignons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Djon-Djon-Calalou-champignons-1527.jpg
PT1H00M
PT30M
PT1H30M
Faire bouillir l'eau avec le thym, l'ail, les clous de girofle, les crabes et les morceaux de porc salé.Ajouter les bananes, les patates, le poulet, les gombos et le sel.Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer le poulet et les crabes et dépecer. Remettre la viande dans le bouillon.Dans l'huile chaude, faire cuire les champignons. Ajouter les champignons cuits et le jus de cuisson, le beurre et la chapelure au bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.Servir chaud.
8
Metro
3
4
5
1
3 l (12 tasses) eau
15 ml (1 c. à soupe) thym frais
1 gousse d'ail
3 clous de girofle
2 crabes
morceaux de porc salé au goût
4 bananes plantain, pelées, coupées en 3
3 patates moyennes, coupées grossièrement
1 poulet entier, cuit
125 ml (1/2 tasse) gombo en rondelles
1 pincée de sel
454 g (1 lb) djon djon,(champignon local)
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1 piment vert
30 ml (2 c. à soupe) chapelure
Djon-Djon Calalou aux champignons
8
portions
1:00
Préparation
0:30
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3 l
(12 tasses)eau
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym frais
-
1
gousse d'ail
-
3
clous de girofle
-
2
crabes
-
morceaux de porc salé au goût
-
4
bananes plantain, pelées, coupées en 3
-
3
patates moyennes, coupées grossièrement
-
1
poulet entier, cuit
-
125 ml
(1/2 tasse)gombo en rondelles
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1
pincée de sel
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454 g
(1 lb)djon djon,(champignon local)
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1
piment vert
-
30 ml
(2 c. à soupe)chapelure
Préparation
Faire bouillir l'eau avec le thym, l'ail, les clous de girofle, les crabes et les morceaux de porc salé.
Ajouter les bananes, les patates, le poulet, les gombos et le sel.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Retirer le poulet et les crabes et dépecer. Remettre la viande dans le bouillon.
Dans l'huile chaude, faire cuire les champignons. Ajouter les champignons cuits et le jus de cuisson, le beurre et la chapelure au bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
Servir chaud.
Source :
Metro
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