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Enchiladas au boeuf https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/enchiladas-bœuf-3711.jpg PT05M PT25M PT30M
Préchauffer le four à 160 °C/325 °F.Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf haché sur feu moyen-vif. Badigeonner l'intérieur de chaque tortilla de sauce aux piments rouges et étendre un peu de boeuf haché sur chacune. Garnir de fromage râpé, d'oignon haché. Rouler les tortillas et les déposer (le bout en dessous) dans une lèchefrite beurrée. Cuire pendant 15 minutes au four.Retirer du four et servir. Accompagner de crème sure, de guacamole et de haricots noirs sautés.
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8 à 12 tortillas sauce aux piments rouges ou salsa épicée 800 g (1 3/4 lb) boeuf haché 450 g (1 lb) fromage cheddar fort canadien, râpé 1 oignon, haché finement beurre
Enchiladas au boeuf

Enchiladas au boeuf

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Ingrédients

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  • 8 à 12
    tortillas

  • sauce aux piments rouges ou salsa épicée
  • 800 g
    (1 3/4 lb)
    boeuf haché
  • 450 g
    (1 lb)
    fromage cheddar fort canadien, râpé
  • 1
    oignon, haché finement

  • beurre
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Préparation

Préchauffer le four à 160 °C/325 °F.

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le boeuf haché sur feu moyen-vif. Badigeonner l'intérieur de chaque tortilla de sauce aux piments rouges et étendre un peu de boeuf haché sur chacune. Garnir de fromage râpé, d'oignon haché. Rouler les tortillas et les déposer (le bout en dessous) dans une lèchefrite beurrée. Cuire pendant 15 minutes au four.

Retirer du four et servir. Accompagner de crème sure, de guacamole et de haricots noirs sautés.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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