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Éperlans au gratin
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/eperlans-gratin-202.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.Dans la casserole, faire fondre le beurre ; ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes.Retirer du feu, verser le lait, la crème et faire mijoter 3 minutes ; assaisonner de sel, de poivre et de muscade.Déposer les petits poissons dans le plat beurré.Recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.Faire gratiner au four à 230 °C (430 °F) environ 15 à 20 minutes.Cuisson micro-ondes :Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.Dans la tasse à mesurer, mélanger le beurre et la farine.Cuire à "élevé" durant 1 minute ; bien remuer.Verser le lait et la crème dans le beurre et la farine ; bien mélanger le tout et cuire à "élevé" de 2 à 3 minutes.Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.Déposer les petits poissons dans le plat en pyrex ; recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.Cuire à "élevé" de 4 à 5 minutes ; le poisson est cuit lorsqu'il se défait facilement à la fourchette.
4
Metro
5
1
5
5
454 g (1 lb) éperlans, frais ou surgelés
30 ml (2 c. à soupe) beurre
45 ml (3 c. à soupe) farine
250 ml (1 tasse) lait 2%
125 ml (1/2 tasse) crème à 15%
Au goût sel, poivre et muscade
60 ml (1/4 tasse) fromage cheddar, râpé
Éperlans au gratin
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)éperlans, frais ou surgelés
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
45 ml
(3 c. à soupe)farine
-
250 ml
(1 tasse)lait 2%
-
125 ml
(1/2 tasse)crème à 15%
-
Au goût sel, poivre et muscade
-
60 ml
(1/4 tasse)fromage cheddar, râpé
Préparation
Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.
Dans la casserole, faire fondre le beurre ; ajouter la farine et laisser cuire quelques minutes.
Retirer du feu, verser le lait, la crème et faire mijoter 3 minutes ; assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Déposer les petits poissons dans le plat beurré.
Recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner au four à 230 °C (430 °F) environ 15 à 20 minutes.
Cuisson micro-ondes :
Vider et laver les éperlans à l'eau froide ; laisser en attente.
Dans la tasse à mesurer, mélanger le beurre et la farine.
Cuire à "élevé" durant 1 minute ; bien remuer.
Verser le lait et la crème dans le beurre et la farine ; bien mélanger le tout et cuire à "élevé" de 2 à 3 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Déposer les petits poissons dans le plat en pyrex ; recouvrir de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire à "élevé" de 4 à 5 minutes ; le poisson est cuit lorsqu'il se défait facilement à la fourchette.
Source :
Metro
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