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Éventails de pommes au Saint-Paulin canadien https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pommes-saint-paulin-4005.jpg PT15M PT04M PT19M
Répartir également la laitue fine dans quatre assiettes et garnir d'un peu de carotte râpée. Mouiller légèrement d'un peu de vinaigre balsamique. Réserver. Chauffer le four à gril. Peler les pommes, les évider et les trancher en deux, puis en éventail. Asperger aussitôt les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles brunissent. Déposer les éventails sur une plaque à biscuits, garnir de fromage et de noix de Grenoble. Faire cuire, sur la grille du haut, jusqu'à ce que le fromage et les noix soient légèrement dorés. Retirer du four et déposer délicatement sur la laitue. Poivrer au goût et servir aussitôt.
4
1 L (4 tasses) laitue fine 1 carotte, rapée vinaigre balsamique 2 grosses pommes rouges, bien nettoyées jus de citron 375 ml (1 1/2 tasse) saint-paulin canadien, râpé 125 ml (1/2 tasse) noix de Grenoble, hachées grossièrement poivre noir du moulin
Éventails de pommes au Saint-Paulin canadien

Éventails de pommes au Saint-Paulin canadien

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 1 L
    (4 tasses)
    laitue fine
  • 1
    carotte, rapée

  • vinaigre balsamique
  • 2
    grosses pommes rouges, bien nettoyées

  • jus de citron
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    saint-paulin canadien, râpé
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    noix de Grenoble, hachées grossièrement

  • poivre noir du moulin
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Préparation

Répartir également la laitue fine dans quatre assiettes et garnir d'un peu de carotte râpée. Mouiller légèrement d'un peu de vinaigre balsamique. Réserver.

Chauffer le four à gril. Peler les pommes, les évider et les trancher en deux, puis en éventail. Asperger aussitôt les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles brunissent. Déposer les éventails sur une plaque à biscuits, garnir de fromage et de noix de Grenoble.

Faire cuire, sur la grille du haut, jusqu'à ce que le fromage et les noix soient légèrement dorés. Retirer du four et déposer délicatement sur la laitue. Poivrer au goût et servir aussitôt.

Source : Metro / Photo: Producteurs Laitier du Canada

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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