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Filet de porc garni aux pommes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-porc-pommes-3191.jpg PT15M PT28M PT43M
Préchauffer le four à 95 °C (200 °F). Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et les filets de porc. Faire saisir de tous côtés les filets de porc environ 10 minutes.Poursuivre la cuisson à feu moyen, environ 15 minutes. Retirer de la poêle et réserver au four chaud. Dans la poêle, faire dorer les oignons et les pommes avec la gelée de pomme. Ajouter le jus de pomme, la branche de thym et le concentré de poulet ou la crème. Faire cuire 1 à 2 minutes. Trancher les filets de porc et verser la sauce sur les tranches ou présenter les filets entiers dans un plat de service et servir la sauce en saucière.
4
10 ml (2 c. à thé) beurre 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive 1 gousse d'ail, hachée 2 x 454 g (2 x 1 lb) filets de porc 3 oignons espagnols, émincés 6 pommes, pelées et émincées 30 ml (2 c. à soupe) gelée de pomme 250 ml (1 tasse) jus de pomme 1 branche de thym frais 15 ml (1 c. à soupe) concentré de poulet ou crème 15% épaisse Au goût, poivre
Filet de porc garni aux pommes

Filet de porc garni aux pommes

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18 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:28
CUISSON
0:43
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    beurre
    Offres  (2)
    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    $4.99

    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

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    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 2 x 454 g
    (2 x 1 lb)
    filets de porc
    Offre  (1)
    FILET DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK TENDERLOIN

    FILET DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK TENDERLOIN

    $5.99 /lb

    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 13,21/KG

  • 3
    oignons espagnols, émincés
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 6
    pommes, pelées et émincées
    Offres  (9)
    POMMES ROUGES DÉLICIEUSE BIOLOGIQUES | ORGANIC RED DELICIOUS APPLES

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    PRODUIT DE WASHINGTON, GR 100-113 4,39$/kg

    POMMES ROYAL GALA, GRANNY SMITH, DÉLICIEUSE JAUNES OU ROUGES | APPLES

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    PRODUIT DE WASHINGTON, CAT. EXTRA DE FANTAISIE, GR 100 3,95/kg

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    Gala Apples

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    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 2.18/kg

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    gelée de pomme
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    SELECTED VARIETIES

  • 250 ml
    (1 tasse)
    jus de pomme
    Offres  (16)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

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    IRRESISTIBLES JUICES OR COCKTAILS, ALLEN'S, OASIS OR ROUGEMONT JUICES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

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    1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

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    $1.99 ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES

  • 1
    branche de thym frais
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    concentré de poulet ou crème 15% épaisse
    Offres  (14)
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    540 ML OR BROTH 900 ML SELECTED VARIETIES

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    Campbell's Chunky Soup

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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    540 ml or BROTH 900 ml SELECTED VARIETIES

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    $3.99 ea.

    500 ML, 1 L SELECTED VARIETIES


  • Au goût, poivre
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Préparation

Préchauffer le four à 95 °C (200 °F).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.

Ajouter l'ail et les filets de porc. Faire saisir de tous côtés les filets de porc environ 10 minutes.Poursuivre la cuisson à feu moyen, environ 15 minutes.

Retirer de la poêle et réserver au four chaud.

Dans la poêle, faire dorer les oignons et les pommes avec la gelée de pomme.

Ajouter le jus de pomme, la branche de thym et le concentré de poulet ou la crème.

Faire cuire 1 à 2 minutes.

Trancher les filets de porc et verser la sauce sur les tranches ou présenter les filets entiers dans un plat de service et servir la sauce en saucière.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et généreux

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Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
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© Société des alcools du Québec, 2007

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