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Filet de saumon au cari et coco
2020-10-29
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-saumon-cari-coco-11383.jpg
PT20M
PT25M
PT4H45M
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Placer le filet de saumon dans un sac hermétique avec le poivron et l’oignon. Verser la marinade dans le sac. Mariner au réfrigérateur minimum 4 heures ou plus.Préchauffer le four à 400’F.Dans une poêle, à feu moyen élevé, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco Irrésistibles et y déposer le filet de saumon mariné (côté peau) avec les légumes. Cuire 5 minutes.Verser la conserve de lait de coco sur le saumon. Laisser mijoter 2 minutes.Poursuivre la cuisson au four 20 minutes.Garnir de coriandre.Suggestion :Servir avec des spaghettis de courgettes.
4
5
1
5
5
Pour la marinade:
45 ml (3 c. à soupe) huile de coco liquide Irresistibles
45 ml (3 c. à soupe) pâte de cari rouge thaï
30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) gingembre haché
1 bâton de citronnelle haché
1 piment fort thaï haché
saumon :
800 kg (1 3/4 lb) filet de saumon
1 poivron rouge émincé
1/2 oignon espagnol émincé
Pour la cuisson:
15 ml (1 c. à soupe) huile de coco liquide Irresistibles
400 ml (1 boîte de conserve) lait de coco
Au goût sel et poivre
Pour la présentation:
60 ml (4 c. à soupe) coriandre hachée
Au goût spaghettis de courgettes en accompagnement
Filet de saumon au cari et coco
4
Plat principal
0 heures 20 minutes
Préparation
0 heures 25 minutes
CUISSON
4 heures 45 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la marinade:
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de coco liquide Irresistibles
-
45 ml
(3 c. à soupe)pâte de cari rouge thaï
-
30 ml
(2 c. à soupe)sirop d'érable
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre haché
-
1
bâton de citronnelle haché
-
1
piment fort thaï haché
-
saumon :
-
800 kg
(1 3/4 lb)filet de saumon
-
1
poivron rouge émincé
-
1/2
oignon espagnol émincé
-
Pour la cuisson:
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de coco liquide Irresistibles
-
400 ml
(1 boîte de conserve)lait de coco
-
Au goût sel et poivre
-
Pour la présentation:
-
60 ml
(4 c. à soupe)coriandre hachée
-
Au goût
spaghettis de courgettes en accompagnement
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Placer le filet de saumon dans un sac hermétique avec le poivron et l’oignon. Verser la marinade dans le sac. Mariner au réfrigérateur minimum 4 heures ou plus.
Préchauffer le four à 400’F.
Dans une poêle, à feu moyen élevé, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de coco Irrésistibles et y déposer le filet de saumon mariné (côté peau) avec les légumes. Cuire 5 minutes.
Verser la conserve de lait de coco sur le saumon. Laisser mijoter 2 minutes.
Poursuivre la cuisson au four 20 minutes.
Garnir de coriandre.
Suggestion :
Servir avec des spaghettis de courgettes.
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