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Filets d'aiglefin, sauce tomate aux câpres

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:15

Préparation

0:08

CUISSON

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Ingrédients

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4

filets d'aiglefin

Au goût, sel, poivre et aneth séchés

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

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1

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30 ml
(2 c. à soupe)
câpres, égouttées

15 ml
(1 c. à soupe)
olives noires dénoyautées, tranchées

2-3

basilic

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Préparation

Arroser les filets d'aiglefin de jus de citron et saupoudrer d'un mélange de sel, de poivre et d'aneth.

Dans un poêlon, faire chauffer la moitié de l'huile et faire cuire les filets, environ 2-3 minutes par côté.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Servir les filets d'aiglefin avec la sauce aux câpres et accompagner de pois mange-tout et d'un riz aux fines herbes et citron.

Source : Metro

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