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Filets de poisson blanc et salsa verde https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-poisson-blan-salsa-verde-2370.jpg PT15M PT05M PT50M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa verde. Réfrigérer 30 minutes. Dans une casserole, porter le fumet ou le bouillon de poisson à ébullition. Ajouter les filets de poisson et pocher à feu doux environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque. Servir le poisson accompagné de la salsa verde.
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Filets de poisson blanc et salsa verde

Filets de poisson blanc et salsa verde

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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    huile d'olive extra vierge
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    1 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    citron jus et zestes
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 2
    échalotes, hachées
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    persil, haché
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    basilic frais, haché
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    petites câpres

  • Au goût, sel et poivre noir
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    66 g - 1 kg SELECTED VARIETIES

  • poisson:


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  • 750 ml
    (3 tasses)
    fumet ou bouillon de poisson
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  • 4
    filets de poisson blanc
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Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa verde. Réfrigérer 30 minutes.

Dans une casserole, porter le fumet ou le bouillon de poisson à ébullition.

Ajouter les filets de poisson et pocher à feu doux environ 3-5 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque.

Servir le poisson accompagné de la salsa verde.

Source : Metro

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