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Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-porc-poire-fromage-chevre-3845.jpg PT15M PT12M PT27M
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver. Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle. Préchauffer le barbecue à intensité maximale. Déposer les filets sur le barbecue. Diminuer l'intensité à moyen. Faire cuire environ 12 minutes en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.
4
2 filets de porc 4 brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, séchée 30 ml (2 c. à soupe) miel
Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre

Filets de porc à la poire et au fromage de chèvre

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Ingrédients

  • farce :

  • 2
    poires bien mûres, évidées, rapées
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage de chèvre, émietté
  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    chapelure

  • au goût, sel et poivre du moulin
  • 2
    filets de porc
  • 4
    brins de ciboulette fraîche ou 5 ml (1 c. à thé) ciboulette, séchée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    miel
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Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce. Réserver.

Couper les filets de porc en 2. Ouvrir en portefeuille dans le sens de la longueur. Farcir avec la préparation à la poire et garnir avec un brin de ciboulette. Refermer et maintenir en place à l'aide d'un cure-dents ou d'une ficelle.

Préchauffer le barbecue à intensité maximale.

Déposer les filets sur le barbecue.

Diminuer l'intensité à moyen.

Faire cuire environ 12 minutes en retournant quelques fois et en badigeonnant de miel.

Source : Metro

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