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Filets de sébaste aux pacanes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-sebaste-pacanes-3192.jpg PT05M PT15M PT20M
Préchauffer le four à 190 °C/375 °F.Déposer les pacanes sur une plaque à biscuits et faire dorer. Réserver.Pendant ce temps, déposer les filets de sébaste sur une feuille de papier d'aluminium et verser l'huile d'olive. Refermer en papillote et faire cuire au four 6-8 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.Dans un petit chaudron, verser le jus de pamplemousse et laisser réduire du tiers à feu moyen-élevé. Ajouter le miel et les noix grillées. Mijoter 1-2 min. Retirer du feu et ajouter le persil et le yogourt. Mélanger. Assaisonner au goût et servir avec les filets.
4
4 2 5 3
125 ml (1/2 tasse) pacanes entières ou noisettes entières ou amandes effilées 8 filets de sébaste frais 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 125 ml (1/2 tasse) jus de pamplemousse 60 ml (1/4 tasse) miel 30-45 ml (2-3 c. à soupe) yogourt nature 30 ml (2 c. à soupe) persil frais haché Au goût poivre noir du moulin
Filets de sébaste aux pacanes

Filets de sébaste aux pacanes

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Ingrédients

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    pacanes entières ou noisettes entières ou amandes effilées
  • 8
    filets de sébaste frais
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus de pamplemousse
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    miel
  • 30-45 ml
    (2-3 c. à soupe)
    yogourt nature
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil frais haché

  • Au goût poivre noir du moulin
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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C/375 °F.

Déposer les pacanes sur une plaque à biscuits et faire dorer. Réserver.

Pendant ce temps, déposer les filets de sébaste sur une feuille de papier d'aluminium et verser l'huile d'olive. Refermer en papillote et faire cuire au four 6-8 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se détache facilement à la fourchette.

Dans un petit chaudron, verser le jus de pamplemousse et laisser réduire du tiers à feu moyen-élevé. Ajouter le miel et les noix grillées. Mijoter 1-2 min. Retirer du feu et ajouter le persil et le yogourt. Mélanger. Assaisonner au goût et servir avec les filets.

Source : Metro

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