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Filets de truite sur haricots, sauce aux deux pestos
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-truite-haricots-sauce-pesto-2259.jpg
PT15M
PT08M
PT23M
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de haricots, laisser macérer.Arroser les filets de truite avec le jus de citron, saler, poivrer.Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile, à feu moyen doux; faire cuire les filets de truite côté peau 7 minutes, les retourner, faire cuire 1 minute.Répartir la salade de haricots au centre de 4 assiettes. Déposer un filet de truite sur les haricots. Compléter la présentation avec les deux pestos.
4
Metro
4
1
4
4
4 x 180 g (6 oz) filets de truite avec la peau
1 citron, en jus
au goût sel et poivre
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) pesto de tomates séchées
60 ml (1/4 tasse) pesto de basilic
Filets de truite sur haricots, sauce aux deux pestos
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:23
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4 x 180 g
(6 oz)filets de truite avec la peau
-
1
citron, en jus
-
au goût sel et poivre
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
60 ml
(1/4 tasse)pesto de tomates séchées
-
60 ml
(1/4 tasse)pesto de basilic
-
375 ml
(1 1/2 tasse)haricots blancs, cuits
-
375 ml
(1 1/2 tasse)haricots rouges cuits
-
2
oignon vert, émincés
-
2
céleri, en dés
-
1/2
poivron jaune en dés
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin rouge
-
sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de haricots, laisser macérer.
Arroser les filets de truite avec le jus de citron, saler, poivrer.
Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l'huile, à feu moyen doux; faire cuire les filets de truite côté peau 7 minutes, les retourner, faire cuire 1 minute.
Répartir la salade de haricots au centre de 4 assiettes. Déposer un filet de truite sur les haricots. Compléter la présentation avec les deux pestos.
Source :
Metro
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