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Foie de veau au vinaigre de framboise

Foie de veau au vinaigre de framboise

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3 Votes

Sans Gluten

4

portions

0:05

Préparation

0:15

CUISSON

0:20

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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15 ml
(1 c. à soupe)
beurre

15 ml
(1 c. à soupe)
huile canola

2

foie de veau

30 ml
(2 c. à soupe)
échalotes sèches ou françaises, hachées

60 ml
(1/4 tasse)
vinaigre de framboise

60 ml
(1/4 tasse)
fond de veau

sel et poivre noir

5 ml
(1 c. à thé)
beurre

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Préparation

Dans une poêle chaude, faire chauffer le mélange de beurre et d'huile.

Sauter les tranches de foie de veau et faire cuire au degré de cuisson rosé. Réserver.

Dans la même poêle, colorer les échalotes.

Déglacer au vinaige de framboise.

Ajouter le fond de veau et laisser réduire. Saler et poivrer.

Au dernier moment, ajouter le beure; bien mélanger.

Réchauffer les tranches de foie de veau dans la sauce.

Source : Metro

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.